立冬過後！抓緊吃「4種秋冬菜」潤燥補水 驅寒營養：還排毒通便
馬上冬季就要到了，天氣乾燥寒冷，要多吃些當季的新鮮蔬菜，可以補水潤燥。今天給大家推薦4種秋冬菜，抓緊吃，營養豐富味道鮮美，排毒通便，價格還便宜。
一、大白菜
推薦做法：【豬肉白菜燉粉條】
準備五花肉、紅薯粉條、大白菜、蔥、薑、乾辣椒、八角、花椒、醬油、料酒、食鹽、食用油。
1、大白菜掰下幾片葉子，洗乾淨後把葉子和幫子分開，葉子用手撕成片，幫子用刀切塊。五花肉洗乾淨，切成薄片，蔥切段，薑切片。
2、起鍋加油燒熱，放入五花肉小火煸炒，炒至顏色焦黃，放入蔥薑、八角、花椒、乾辣椒爆香，倒入白菜幫子炒一會兒，再倒入白菜葉炒一會兒，炒軟了就行了。
3、加入適量醬油、料酒翻炒均勻，加入適量食鹽，倒入足夠的開水，放乾粉條不用泡，一會就燉軟了。等到燒開後小火燉20分鐘，大火收汁後撒上蔥花，即可出鍋。
二、白蘿蔔
推薦做法：【白蘿蔔燉羊肉】
準備羊肉、蔥、薑、香葉、生薑、紅棗、黨規、黨參、枸杞、料酒、白蘿蔔、食鹽、香菜、白鬍椒粉。
1、買一塊羊排，剁成小塊，放入清水裡浸泡2小時，泡出血水後洗乾淨。鍋里加入冷水，放入羊排，切幾個蔥段、薑片丟進鍋里，加入一大勺料酒，大火煮5分鐘，撇乾淨浮沫後撈出，用溫水沖洗乾淨備用。
2、把羊肉倒進燉鍋里，倒入適量開水，放入香葉、生薑、紅棗、當歸、黨參，大火煮開後小火燉1小時。白蘿蔔去皮洗乾淨，切成大塊，放入鍋中小火煮20分鐘，加入適量食鹽、枸杞、白鬍椒粉，繼續燉10分鐘，撒上香菜末即可出鍋。
三、芋頭
推薦做法：【雞腿燉芋頭】
準備雞腿、芋頭、生薑、大蔥、蒜瓣、醬油、料酒、白糖、食鹽、食用油。
1、雞腿剁成大塊，放入清水裡泡15分鐘，洗乾淨後瀝乾水分，加入食鹽、生抽、料酒抓拌均勻，腌制30分鐘。芋頭去皮洗乾淨，切成滾刀塊。大蔥切段、生薑切片，蒜瓣拍扁。
2、起鍋加油燒熱，放入腌好的雞腿小火煎至金黃色，放入蔥薑蒜爆出香味，淋入料酒、醬油翻炒均勻，倒入芋頭塊一起炒一會兒，炒至芋頭變成金黃色。
3、倒入適量開水沒過食材，大火煮開後小火煮20分鐘，等到雞腿和芋頭軟爛後，加入適量食鹽、白糖調味，轉大火收汁即可出鍋。
四、馬鈴薯
推薦做法：【馬鈴薯燉牛肉】
準備牛腱子肉、胡蘿蔔、馬鈴薯、生薑、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、食鹽、食用油、醬油、料酒、白糖、蒜苗。
1、牛肉切大塊，放入清水裡浸泡2小時，泡出血水後洗乾淨，瀝乾水分。胡蘿蔔、馬鈴薯去皮洗乾淨，切成小塊。生薑切片，蒜瓣拍扁，蒜苗切段。
2、蒸鍋加水，放入牛肉、蔥段、薑片，來一大勺料酒，大火煮5分鐘，撈出沖洗乾淨備用。起鍋加油燒熱，放入牛肉塊小火煸炒，加一勺料酒，炒至牛肉縮緊，香味濃郁。
3、淋入醬油翻炒上色，加入蔥薑、八角、桂皮、香葉翻炒出香味，倒入適量開水攪拌均勻，放入高壓鍋里燉25分鐘，把牛肉燉爛。
4、加入馬鈴薯、胡蘿蔔塊，放入適量食鹽調味，蓋上蓋子燉20分鐘，最後加入適量醬油、白糖，轉大火把湯汁收一下，撒上蒜苗段，翻炒均勻即可出鍋。
文章參考：搜狐
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