美食作家著書《如何吃掉你的聖誕樹》介紹真樹如何物盡其用2023年01月07日14:05原來聖誕樹都可以食！聖誕節在西方是相當重要的節日，不少家庭會特別 ...
美食作家著書《如何吃掉你的聖誕樹》 介紹真樹如何物盡其用 2023年01月07日14:05 原來聖誕樹都可以食！
聖誕節在西方是相當重要的節日，不少家庭會特別購置真正的樹木，如雲杉樹、松樹、冷杉等來充當聖誕樹。然而在節慶結束後，這些「真聖誕樹」通常會被當成垃圾處理，十分浪費不環保。而近日就有食品專家分享，指其實聖誕樹的某些部份是可以拿來吃的！
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伴隨著人們的環保意識增強，歐美國家許多家庭在丟棄「真聖誕樹」前，都會將聖誕樹上部分可食用的材料拿來製作料理。一名居住在倫敦的美食作家及麵包師喬治利斯（Julia Georgallis）就寫了一本名為《如何吃掉你的聖誕樹》（How To Eat Your Christmas Tree）的書，她在書中提到，「你幾乎可以吃掉所有（聖誕樹上）的東西。」
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據喬治利斯分享，松針葉的使用方式就和月桂葉或迷迭香相同，可以當作香料為其他料理從而增加風味，從而進一步營造出柑橘和松樹的味道。此外，它們也可以混進醋中一起飲用，或是壓碎放進琴酒（杜松子酒）來增添風味。她也表示，松針也能用在醃製雞蛋或蔬菜，放進飲料中同樣可行。
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此外，喬治利斯也分享了聖誕樹的另一種用途，那就是把樹木的一部份放進烤箱裡燒到焦黑、拿出後用攪拌機攪拌，最終製成松木灰，可以用在花園或是廚房清潔上。
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而「松針茶」也曾在網路上走紅，這款茶的製作方法十分簡單，先將樹枝和松葉洗乾淨，並倒入煮沸的水中，一壺熱騰騰的茶就可以飲用了。有部分網友則分享用松針來製作糖漿，方法就是將葉子放入裝有糖和水的鍋子裡，並煮到沸騰即可。
除了松針葉有多種用途外，喬治利斯在其舉辦的晚餐俱樂部中，菜單上的菜品也幾乎都是用聖誕樹製成的，包括用冷杉醃製的胡蘿蔔和雲杉聖代、甜菜根、松仁軟糖布朗尼配松仁脆和白松茶等，可以說是讓聖誕樹物盡其用，也令大家都長知識了。
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