食物環境衞生署食物安全中心今日公布，最近完成有關 ：的專項食品調查（第二期），200個食物樣本全部通過檢測。
中心發言人表示，中心一直密切監測網購食物的安全，加上疫情之下市民對網上送餐平台訂購食物的需求大增，便進行有關網上送餐平台專項食品調查，並透過恒常食物監測計劃抽取網購食物（包括網上送餐平台食物）作檢測。早前已公布第一期結果，80 個樣本全部通過檢測。
中心在第二期調查期間，除網上送餐平台外，亦從食店提供的外賣（送餐）服務抽取各類食品，包括凍飲、冷凍甜品、冰凍甜點、沙律、壽司、刺身、三文治、燒味、漢堡、點心、薄餅、飯類及粉麵等，作微生物及化學測試。
發言人提醒食物業經營者應避免過早配製食材，而送遞商應盡量縮短送餐時間。運送期間應遵行溫度控制要求，保持熱食於攝氏60度以上，冷食於攝氏 4 度或以下。若食物未能置於上述溫度範圍，則須遵從 2 小時及 4 小時原則（即烹製好的食物如置於室溫不超過兩小時，可放入雪櫃待用或在總時限 4 小時內食用；烹製好的食物如置於室溫超過4小時，便須棄掉）。
資料來源：食物環境衞生署食物安全中心網站
圖片來源：香港電台
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本文作轉載及備份之用 來源 source: http://unwire.hk
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