初秋天乾氣燥！老話「秋喝一碗湯，火平燥氣消」一碗湯指什麼 做給家人喝「消火清燥」全身舒暢
俗話說「立秋反比大暑熱，中午前後似烤火」，節氣上剛剛進入秋天，可天氣上依舊炎熱，雨水倒是有所減少，也讓人們感到有了秋天的跡象。滴滴答答的雨天少了，心情愉悅了，出行也方便了，可炎熱和乾燥又「碰頭」了，讓人不得不把「滅火去燥」放在心上。
解決這夏末秋初的「燥氣」，最快速的方法就是多喝水、多喝湯，老話常說「秋喝一碗湯，火平燥氣消」。那這初秋的一碗湯到底喝什麼才合適呢？
給大家推薦一道花生蓮藕湯，選用爽脆甘甜的蓮藕和軟糯鮮香的花生為主料，以胡蘿蔔、蜜棗、枸杞為輔料，這樣一碗湯水燉煮好飲用起來甘甜可口、滋潤倍加，營養也較為豐富。初秋天乾氣燥記得多做給家人喝，消火清燥、全身舒暢。
花生蓮藕湯
所需食材：蓮藕一節、花生、胡蘿蔔一根、蜜棗、枸杞、紅糖。
1、準備小半碗帶皮花生，提前半小時淘洗乾淨，再加水浸泡。胡蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊備用。
2、蓮藕清洗乾淨去皮，對半切開後再切滾刀塊，藕塊切好放入碗中，接適量清水，加一勺白醋，攪勻浸泡，以免蓮藕塊接觸氧氣導致氧化發黑。
3、電鍋中倒入泡好的花生，蓮藕塊從醋水中撈出沖洗後也放進鍋內，加入適量的清水，按煮飯鍵燉煮30分鐘。取適量的枸杞洗凈加水浸泡備用。
4、半小時後，把胡蘿蔔塊和蜜棗倒進鍋裡繼續煮15分鐘，燉好後往鍋中倒入枸杞，加適量紅糖，攪拌後蓋上電鍋蓋再燜5分鐘，紅糖徹底融化入味後即可盛出。
進入秋天，作為秋季時令蔬菜的蓮藕逐漸開始上市，在購買蓮藕時記得有所區分，蓮藕一般分七孔藕和九孔藕兩種，不同種類的蓮藕適用於不同的烹飪方式。如果是燉湯，建議選擇七孔藕，澱粉含量高，口感略微軟糯甘甜，而九孔藕則澱粉含量低，口感偏鬆脆，更適用於涼拌和清炒。
文章參考：搜狐
本文作轉載及備份之用 來源 source: http://www.buzzhand.com
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