台灣洗腎率世界第一！營養師嘆「9成人不知得病」數量比糖尿病多 「2危險飲食別再吃」致病關鍵
台灣被冠上「洗腎王國」稱號，不是沒有原因的！台灣人洗腎率是世界第一，慢性腎臟病盛行率是世界第三，平均每8人就有1人患慢性腎臟病，人數比糖尿病還多...近日，營養師嫚嫚就在粉專提到，腎臟是沉默的器官，多數人不知道自己得病，其中，2種危險的飲食習慣，正是導致病症的兇手...
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據《三立新聞》報導，腎臟功能主要是排毒，然而，當我們罹患某些疾病，或從食物中攝取太多毒素，都會造成腎臟負擔，最終難以挽回，走上洗腎之路。而且，腎臟疾病早期多沒症狀或不明顯，這也讓高達9成病人，沒察覺到身體早就出問題。
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慢性腎臟病常見症狀包括，蛋白尿、肌酸酐指數過高、疲倦等等，除了要定期檢驗尿液外，小便後花3到5分鐘等待觀察「是否有泡泡？」，都是能自我檢測的方法，而高危險族群則有以下幾種人：患有糖尿病、高血壓，以及鹽分攝取過多者、肥胖者。
想要保護腎臟，就必須從飲食著手，營養師分享，兩種危險的飲食習慣，大家一定要改正，第一、動物性蛋白質攝取過度，尤其紅肉、加工肉品傷害最大，前者包括豬肉、牛肉、羊肉等等，後者則有常見的培根火腿、香腸熱狗、肉鬆貢丸等等，會提高22%慢性腎臟病風險。
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第二、重口味高鹽高油飲食，高鹽食物對血壓控制相當不利，尤其是泡麵、酸菜、鹹蛋、菜脯等醃漬食物，千萬千萬要酌量攝取。若要好好護腎，每天至少吃3種蔬菜、2種水果，蔬果所含的鉀，有助於排除體內過多的鈉，而低鹽飲食，可減少41％尿蛋白，維持腎臟功能，也要減少使用鹽份高醬料，像是蠔油、醬油膏、醬油。
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此外，營養師也建議「多攝取植物蛋白」，植物性蛋白熱量較低，並含有膳食纖維及植化素成分，對腎臟影響較小，可多以豆製品取代紅肉。最後，務必多喝水幫助排毒，有些人喜歡喝咖啡、茶代替白開水，但過多咖啡因會刺激交感神經，造成心悸、血壓上升，因此，還是以白開水最佳，建議一天喝到2000c.c.以上。
參考來源：三立新聞
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