老一輩常說「毒五月」！農曆五月「天氣變化大又悶熱」人易身體懶 常吃3寶「毒邪繞著走」消除肝火旺
不少老一輩們會在這時更保護自己，說起農曆五月的時候，透露這個月份不僅忙，而且人還容易受到暑熱的侵擾，為此老一輩們，更喜歡用「毒五月」來稱呼這個月份。說五月是「毒五月」，有兩個非常重要的原因，其一，天氣濕度比較大，而且炎熱，人容易出現缺水中暑的情況；其二，環境潮濕，食物容易發霉，再加上飲食不當，很容易導致腸胃不適。
五月是「毒月」，老人講「五月吃3寶，毒邪繞著走」，3寶是什麼？老話常說「病從口入」，我們不能夠改變天氣變化，但是對於飲食的調整，我們是可以做到的，這裡所謂的五月吃三寶，事實上也是圍繞著這個「毒邪」來展開的，吃一些時令的菜，讓自己和家人感覺到舒適，那麼這個毒五月，自然也就能安心的度過了。
這裡的「毒邪」，更多的是指，因為天氣變化，所帶給人的一些困擾，比如上火這種情況，所以這個三寶，也有一個共同的特點，那就是解毒降暑。
五月吃三寶
一、莧菜
俗話說「五月莧，金不換」，這種天然的野菜，在五月最適合吃，它有綠色還有紅色的兩種，這兩種都有一個特點那就是能夠清熱解毒，還有消炎降火的作用。莧菜也叫汗菜，生長比較快速，屬於典型的越掐越長的那種，如果你經常上火，可以多吃一些莧菜，煮湯或者炒著吃都可以。
分享做法：【蒜蓉炒紅汗菜】
1、紅汗菜從地裡掐回來以後，把它進行清洗，直接用流水沖洗乾淨，只要比較鮮嫩的嫩莖部分，接著準備一點辣椒還有，蒜末。
2、鍋中放入植物油，把我們準備好的蒜蓉全部倒進去，接著開大火把紅汗菜倒進去，進行翻炒，炒軟來點鹽巴。
3、繼續翻炒，炒香以後，放入雞粉進行提鮮，喜歡吃辣椒的朋友，可以來點切碎的小米辣，不吃辣的朋友，就不要往裡面加了。
二、芹菜
芹菜是一種典型的健康食材，它也屬於苦味食物的範疇，在涼拌或者是炒菜，都能遇到他的身影，芹菜是一種非常適合肝火旺的人吃的，它裡面含有大量的纖維素，還有維生素C，這些營養元素可以促進腸胃蠕動，同時還能起到消除肝火的作用。
分享做法：【芹菜拌豆腐】
1、豆腐清洗乾淨後，放入到沸水中，開始焯水，焯水以後把它撈出來，切成小塊，我們製作的時候，可以選擇老豆腐，切的時候容易一點。
2、芹菜處理好以後，切成丁，同樣也需要焯水，在焯水的時候，可以放點鹽和植物油，來保持它的顏色。
3、把兩種食材放入到一個大碗中，然後放入鹽，加入涼拌醬油，放入檸檬汁，接著放入雞粉，把它拌勻。
4、大概醃製15分鐘左右，這個時候就完全入味了，然後再翻動一下，讓它完全入味就可以直接開吃了。
三、苦瓜
「夏吃苦，勝進補」，夏天如果容易上火，那麼苦味食物要多吃一些，苦味的食物有一個特點，可以清熱解毒降火，這個正好符合五月的飲食。苦瓜的烹飪有多種，可以涼拌，也可以把它炒著吃，甚至把它煮成湯，也都是非常不錯的。
分享做法：【苦瓜炒臘腸】
1、苦瓜去掉瓤，清洗乾淨，切成片放入到鍋中加入少許的鹽浸泡一下，烹飪的時候再把它撈出來。
2、臘腸洗淨可以提前焯水處理，這樣可以降低它的鹹度，接著撈出切成片。
3、鍋中放入植物油，燒熱以後，來點乾辣椒還有大蒜，接著放入我們準備好的苦開始翻炒，炒的時候淋點香醋。
4、大火炒軟以後來點鹽和醬油，接著放入我們準備好的臘腸一起翻炒，最後來點雞精進行提鮮，拌勻即可出鍋。
「五月吃3寶，毒邪繞著走」，依老人的經驗之談，三寶分別指的是莧菜、苦瓜、還有芹菜，都是非常實惠的食材，同時都有降火消暑的作用，毒五月，正值天氣炎熱的時候，大家可以多吃一些！
文章來源：toutiao
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