不是發霉！她剝開皮蛋「佈滿白色雪花結晶」以為買錯 老饕嗨翻「曝美味升級吃法」：試過就懂了
倘若買食物回家，發現外表有別於以往印象時，不免有些慌張困惑，然而你不知道的是，藏在那外表下的有可能是美味至極的高級貨。有網友日前曬出神秘皮蛋的外表，意外勾起網友們朝聖熱議，不僅有老饕提供美味吃法，更意外勾起大家對皮蛋的「暗黑回憶」！
根據《聯合報》報導，有網友在臉書社團「我愛全聯－好物老實說」社團發文，表示自己買了一盒皮蛋，沒想到一剝開竟有驚喜，笑著大讚：「以為買到松花皮蛋，還去廚房確認盒子，整顆都是滿滿的雪花，好漂亮啊！」意外的戰利品讓她直呼太幸運！
圖/翻攝自我愛全聯－好物老實說
只見黝黑的皮蛋上佈滿細緻紋路，看起來就像是雪花結晶的冰裂紋暈開，畫面相當美麗！有內行網友指出，只有品質好的皮蛋才會有類似雪花的圖案出來，製作過程是將輕鹼的化合物混合石灰泥和米糠包裏住鴨蛋，放於陰涼處，鹼性物質與蛋裡的氨基酸化合，生成氨基酸鹽，雪花紋就是氨基酸鹽的「結晶體」，這顆的成色簡直就是極品。
圖/翻攝自我愛全聯－好物老實說
增長知識之餘，不少網友也勾起往事回憶，心疼表示以前都以為這樣的皮蛋不能吃，留言分享：「小時候看到松花以為壞了，就把皮蛋丟了」、「我小時候都以為是發霉，丟了好幾顆，想說怎麼每顆都壞了」、「原來大家小時候對皮蛋都有一樣的暗黑回憶」、「我之前不懂也以為長這樣是有問題，結果這種才是極品」當時的浪費行為，現在想想都捶心肝！
圖/翻攝自我愛全聯－好物老實說
皮蛋的快手料理，不是只有皮蛋豆腐這道涼拌色而已，老饕大方透露美味吃法：「加醬油膏簡直美味」、「常買來做三色蛋」、「皮蛋放在塑膠袋弄碎，加入已調味好的乾麵去拌，味道會多一個層次哦，特別推薦加入辣的乾麵。」如果怕中間蛋黃獨特的口感及腥味的話，建議把皮蛋放進沸水煮個5分鐘左右再剝，享受美味不打折。
圖/翻攝自 自由時報
大家有遇過這樣的皮蛋嗎？買一般皮蛋卻剝出雪花皮蛋的話，會產生一種中獎的感覺，為幸運加分～
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