一碗「黑椒雞腿飯」好吃到我記了很多年「雞肉嫩滑入味」醬汁滲透米飯，太好吃了
想要一餐簡便又好吃、有肉有菜又有飯，元氣滿滿的菜譜。
記得幾年前，剛開工作室不久的我，為了拍旅行紀錄片跟小胖去了趟日本出差。行程很趕，別說遊玩了，吃飯都是見縫插針，還遇上颱風。我們兩人又冷又餓，前胸貼後背，逃難一樣躲進一家離酒店不遠的小店，點了一碗雞肉丼。
那真的是救贖了一整天的一餐。一口肉一口菜一口飯，每一樣都很精心。雞肉嫩滑入味，醬汁滲透飽滿又柔軟的米飯。風捲殘雲的吃完，再喝一口味噌湯，靈魂都變暖了。
黑胡椒味讓人食慾大開，咸香中帶著點辣口，橫衝直撞地入味，雞皮浸透得焦紅，雞肉嫩口多汁，嚼吧嚼吧就彈軟地融化了。
用豐盛的一碗填飽肚子，新的一年也勇敢沖吧！
黑椒雞腿飯
1、1隻手槍雞腿洗凈去骨，1小顆花椰菜洗凈後掰成小朵焯水，胡蘿蔔切片焯水後備用。
2、去骨的雞腿肉放進碗里，再放入4片姜、適量蔥花、4瓣大蒜切成的蒜泥、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和1勺蠔油，腌制30分鐘備用。
3、熱鍋熱油，中火將腌制好的雞腿肉煎至2面金黃，再放入3勺黑胡椒醬和1碗清水，煮10分鐘左右，煮至醬汁略有粘稠感。
4、將煮好的雞腿肉取出切約1.5厘米厚的片，碼在米飯上，放上花椰菜和胡蘿蔔片。
淋上剩餘的湯汁，撒點熟白芝麻。
黑椒雞腿飯完成！
雞腿肉超嫩！
湯汁拌個飯，米飯油亮亮的~
周末加個雞腿
犒勞辛苦了一周的自己：）
來源 source: http://www.buzzhand.com
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|
