我們對全天24小時營業的餐廳已經習以為常，業者普遍都認為營業時間越長，賺的機會就更多。但是，英國一家餐廳老闆卻逆向思考「每週只開1天」，結果竟然賺得更多，讓大家都好奇他到底是如何辦到的？
▼英國男子路易斯（Chris Lewis）在朗達區 （Rhondda）開了一間名叫Curly's Dinners的便當店，14年來只在星期天營業。
▼他不像普通餐廳那樣選擇週休二日，反而實行「一週只營業一天」，沒想到就是靠這樣而賺大錢！
▼路易斯週休六天的便當店只會在星期天營業，也不提供內用，只提供外帶和外送。
▼當大家都納悶這樣子怎麼賺錢，擁有12年廚師經驗的路易斯就公開了秘密，表示朗達區很多餐廳都不會在星期天營業，於是只在星期天營業的餐廳反而受到當地居民的歡迎，再加上路易斯的食物非常美味，很快就達到年收百萬！
▼他表示便當店一天能賣出做多380份的餐點，光是一年就能淨賺約110萬新台幣！
▼「我開店1天就能賺7天的營業額，沒理由每天開門做生意。」
雖然營業日只有一天，但是路易斯和團隊其實必須在星期五就準備好食材，星期六就開始製作餐點。如今路易斯的便當店已經是但當地居民的「星期天唯一料理」，評價也非常高！如果有機會，記得去捧場喔！
來源 source: http://www.bomb01.com
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