在我們家，每次燉豬蹄的時候，媳婦都不加水，很多人就覺得奇怪了，不加水，豬蹄怎麼能燜熟燜爛呢？乾燒？



肯定不是的，每次燒豬蹄的時候，媳婦就會買一瓶啤酒來，用它來燜豬蹄，有時候豬蹄太多，就會買好幾瓶啤酒呢。

媳婦燉豬蹄不加水，每次加一瓶這個，好吃不油膩，每次燉2公斤不夠吃！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！



食材：1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量薑、適量香蔥、適量八角。



做法：

1)將豬蹄洗凈，剁開。



2)鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。

3)撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。



4)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。





5)待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味。

6)加入少量的開水煮至再次沸騰。



7)再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。



8)調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。

9)轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。



10)待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。



11)直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。



這麼棒的美味，試試吧~



影片中還有一種做法，一起看看吧~





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