蒲公英又叫婆婆丁，從每年的春天到冬季快來臨的時候，在田邊、路邊 、樹林裡,到處都可以採摘到，是十分常見的一種野菜，蒲公英的藥用價值很高，食用方法也有很多樣，可以涼拌、油炒、做湯、包餃子，曬乾後還可以當茶泡水喝。
蒲公英有清熱解毒、疏通乳脈管阻塞，促進泌乳的作用，生吃，或者搗成泥榨成汁外敷都很有效；蒲公英含有非常豐富的維生素c和多種礦物質，能促進消化，利尿健胃，潤滑腸道，對消化不良、便秘、預防膽結石都有明顯的改善作用；蒲公英的花朵煎成藥汁可以去除雀斑，愛美但臉上有雀斑的朋友可以試試。
現在很多人新鮮的蒲公英曬乾後，日常當茶泡水喝，經常飲用可以清熱解毒，美容養顏，還可以提高人的免疫力和抵抗力，對人的身體非常有好處。東北地區的蘸醬菜。
在東北在區食用蒲公英的方法最簡單，我新鮮採摘的蒲公英清洗乾淨後，搭配黃瓜尖椒豆皮香等菜蘸醬吃。
在我老家河北這塊，食用方法主要是涼拌，把新鮮採摘的蒲公英，清洗乾淨後，用蒜泥香油放入少量的鹽醋等調味品攪拌均勻，就可以使用了。
蒲公英的使用方法還有很多種，就不一一介紹了，把清鮮採摘的蒲公英清洗乾淨後，在陰涼通風的地方曬乾，平時就可以用來泡水喝。
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