鏡面蛋糕做為甜品界的新星，瞬間俘獲大眾的心。蛋糕胚澆上一層均勻的液體，散發出誘人的光澤，完全是無法抵擋的誘惑。今天要給大家介紹的就是拉拉熊鏡面蛋糕。
不僅顏值萌到爆還有大師級的口感！
▼先來製作巧克力塔。將125g奶油和255g麵粉混合，再加入75g的糖和可可粉。將一個雞蛋輕輕打散，加進去。裝進模型，放入烤箱加熱180度，巧克力塔皮就完成了。
▼第二步製作慕斯。100g牛奶煮沸，加入冷水中浸泡過的3顆吉利丁。加入200g融化的白巧克力，冷卻後加入280g半打發奶油。混合好後裝進模型，在冰箱中冷卻。慕斯輕鬆搞定～
▼第三步製作香蕉草莓醬。167g的香蕉泥和草莓泥，加入5顆蛋和53g糖，充分混合。隨後加入2塊泡過冷水的吉利丁，最後拌入43g無糖奶油。香蕉草莓醬是不是也超級簡單？
▼最後製作焦糖醬。奶油117g和玉米糖漿50g放入微波爐加熱，93g糖熬成焦糖，三種食材充分混合。8g太白粉和2兩勺水做成芡汁，加入其中。煮沸後放入3塊冷水中泡過的吉利丁，最後加入60g白巧克力、17g牛奶巧克力，冷卻成焦糖醬。
▼現在把準備好的食材做好造型，巧克力塔皮放上香蕉草莓醬，在放入一塊喜歡口味的餅乾，鋪上親手製作的慕斯，淋上誘人的焦糖醬。用巧克力醬做好小熊的眼睛和鼻子，一個完美的拉拉熊鏡面蛋糕就大功告成！
這樣的美味做給家中的小朋友，一定會開心到不行！
boMb01撰寫報導，資料來源：YouTube
來源 source: http://www.bomb01.com
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|
