菠菜和山藥一起燒湯喝，很清爽，營養又好，價格也不貴，特別適合老年人和孩子吃。
菠菜本身纖維素含量就高，而且卡路里較低，我經常燒了自己當晚飯吃，不吃飯，只喝碗山藥菠菜蛋湯。我自己單獨吃的話油只放一點點，香油也免了，給家人做的話我料還是加足的，家裡三人都愛喝這湯，連我家小寶也能喝上一小碗，還不用另外再做輔食了。菠菜雖然是好食材，但是不能跟這四種食材同時食用。菠菜不能跟黃瓜同時食用，菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。菠菜不能跟豆腐同時食用，菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。.菠菜與牛奶同食會引起痢疾。菠菜與鱔魚同食會導致腹瀉。所以我們平時做菜的時候應該注意到這一點，雖然吃了沒多大壞處，但能避免的話儘量避免吧，特別是給老人孩子食用更應該注意一下。
山藥菠菜蛋湯
材料：菠菜80克、山藥50克、鹽3克、雞蛋1個、香油幾滴
步驟：
1.準備食材
2.山藥去皮
2.山藥去皮
4.菠菜切成小段
5.雞蛋打散
6.熱鍋熱油放入山藥片炒香
7.加入一碗水和鹽燒開
8.開小火，雞蛋畫圈慢慢倒入鍋中
9.放入菠菜
10.滴入幾滴香油
11.攪拌均勻出鍋
我用的鐵桿山藥，燒熟的山藥片很面，帶著菠菜和雞蛋的香味，吃起來特清爽，牙口不好的老人也不用愁，都是軟食。要想做出漂亮的蛋花，一定要沿的鍋壁雞蛋液少量少量慢慢地畫圈，圖8是我一手拿手機拍照，沒注意鍋里，只顧看手機螢幕了蛋花有點積塊了。菠菜放入湯中後煮的時間不能過長，這樣才能保持菠菜的清香味。
來源 source: http://www.twgreatdaily.com
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