前胡，多年生草本，根頸粗壯，莖上部葉無柄，花瓣卵形，棕色，花期8-9月，果期10-11月。生長於海拔250-2000米的山坡林緣，路旁或半陰性的山坡草叢中。
有較高的藥用價值。主產於安徽、浙江、湖南、四川等地，安徽省寧國市前胡產量居全國之最。功能主治疏散風熱;降氣化痰。主外感風熱;肺熱痰郁;咳喘痰多;痰黃稠粘;哎逆食少;胸膈滿悶。
別名
白花前胡，紫花前胡，北前胡，冬前胡，嫩前胡，粉前胡，白前胡，西尺蔓，射香菜。
功能主治
疏散風熱;降氣化痰。主外感風熱;肺熱痰郁;咳喘痰多;痰黃稠粘;哎逆食少;胸膈滿悶
各家論述
1.《綱目》：前胡，乃手足太陰、陽明之葯，與柴胡純陽上升，入少陽、厥陰者不同也。其功長於下氣，故能治痰熱喘嗽、痞膈嘔逆諸疾。氣下則火降，痰亦降矣，所以有推陳致新之績，為痰氣要葯。陶弘景言其與柴衚衕功非矣，治證雖同，而所入所主則異。
2.《本草匯言》：前胡，散風寒、凈表邪、溫肺氣、消痰嗽之葯也。如傷風之證，咳嗽痰喘，聲重氣盛，此邪在肺經也;傷寒之證，頭痛惡寒，發熱骨疼，此邪在膀胱經也;胸脅痞滿，氣結不舒，此邪在中膈之分也。
又妊娠發熱，飲食不甘;小兒發熱，瘡疹未形;大人痰熱，逆氣隔拒，此邪氣壅閉在腠理之間也，用前胡俱能治之。羅一經雲，前胡去寒痰，半夏去濕痰，南星去風痰，枳實去實痰，蔞仁治燥痰，貝母、麥門冬治虛痰，黃連、天花粉治熱痰，各有別也。
3.《本草通玄》：前胡，肺肝葯也。散風驅熱，消痰下氣，開胃化食，止嘔定喘，除嗽安胎，止小兒夜啼。柴胡、前胡，均為風葯，但柴胡主升，前胡主降為不同耳。種種功力，皆是搜風下氣之效，肝膽經風痰為患者，舍此莫能療。忌火。
4.《別錄》：主療痰滿胸脅中痞，心腹結氣，風頭痛，去痰實，下氣。治傷寒寒熱，推陳致新，明目益精。
5.《藥性論》：去熱實，下氣，主時氣內外俱熱，單煮服佳。
6.《日華子本草》：治一切勞，下一切氣，止嗽，破癥結，開胃下食，通五臟，主霍亂轉筋，骨節煩悶，反胃，嘔逆，氣喘，安胎，小兒一切疳氣。
7.《滇南本草》：解散傷風傷寒，發汗要葯，止咳嗽，升降肝氣，明目退翳，出內外之痰。
8.《綱目》：清肺熱，化痰熱，散風邪。
附方
治咳嗽涕唾稠粘，心胸不利，時有煩熱：前胡一兩(去蘆頭)，麥門冬一兩半(去心)，貝母一兩(煨微黃)，桑根白皮一兩(銼)，杏仁半兩(湯浸，去皮尖，麩炒微黃)，甘草一分(炙微赤，銼)。上藥搗篩為散。每服四錢，以水一中盞，入生薑半分，煎至六分，去滓，不計時候，溫服。
治肺熱咳嗽，痰壅，氣喘不安：前胡(去蘆頭)一兩半，貝母(去心)、白前各一兩;麥門冬(去心，焙)一兩半，枳殼(去瓤、麩炒)一兩，芍藥(亦者)、麻黃(去根節)各一兩半，大黃(蒸)一兩。上八味，細切，如麻豆。每服三錢匕，以水一盞，煎取七分，去滓，食後溫服，日二。
性狀鑒別
(1)白花前胡
根近圓柱形、圓錐形或紡錘形，稍扭曲，下部有分枝，長3-15cm，直徑1-2cm。根頭部常有莖痕及纖維狀葉鞘殘基;表麵灰棕色至黑褐色，有不規則縱溝及縱皺紋，並有橫向皮孔;上部有密集的環紋。
質較柔軟，干者質硬，可折斷，折斷面不整齊，疏鬆，於放大鏡下可郵眾多細小黃棕色油點散在;皮部厚，淡黃白色，形成層環明顯，木部淡黃色。氣芳香，味微苦、辛。
(2)紫花前胡
根頭部較粗短，根少有纖維狀葉鞘殘基。折斷麵皮部易與木部分離。氣芳香，味微苦、辛。均以條粗壯、質柔軟、香氣濃者為佳。
食療做法
前胡粥
主料：前胡6克，粳米50克。
做法：以上前1味加水200克，煮成100克，去渣取汁，再加入淘洗凈乾淨的粳米，加水400克，一同煮為稀稠粥。
藥用價值：下氣消痰 宜散風熱 外感風熱 發熱頭痛 咳嗽痰黃 黃白相兼 喘促 胸隔滿悶
桔前茶
主料：桔梗5g、前胡3g、綠茶3g。
做法：用250ml開水沖泡後飲用，沖飲至味淡。
藥用價值：宣降肺氣，疏泄氣滯。
二母元魚
主料：甲魚500克，柴胡5克，川貝母5克，知母5克，前胡5克 ，杏仁5克，黃酒15克，鹽2克
做法：將甲魚宰殺，去頭、內臟，切塊，放大碗中，加川貝母、知母、前胡、柴胡、杏仁、黃酒、食鹽，加水沒過肉塊，放入蒸鍋中蒸1小時。
藥用價值：滋陰退熱。適用於婦女長期低熱不退。
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