2018年1月16日星期二

灰棗和紅棗有什麼不同？哪個營養價值更高？一招區分！

很多人是不知道紅棗與灰棗有什麼不同，其原因是由於，灰棗對於普通人來說不是太常見的，而且在日常生活里，紅棗是經常被吃到的，所以大部分人對於紅棗還是相對知道的，而且也都知道紅棗的藥用價值。

但是說到灰棗，很多地區的人是基本上不知道的，重要的是平時在超市裡面也是沒有灰棗，但是，相信很多了解過、或者吃過灰棗的人們都是知道的，灰棗和紅棗的區別並不是很多人想的那樣，它們除了外表不同，而且它們的口味也不相同。那麼，下面就來說說灰棗和紅棗的區別何在?

灰棗的營養價值：

灰棗這個名字來源，是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似掛了一層霜，所以被稱為「灰棗」。灰棗也被人們稱為新鄭灰棗，果實呈長倒卵形，果皮為橙紅色，產於中國新鄭，至今已有2700餘年栽培歷史了，它平均果重是12.3克，世界上出現的最大果重為13.3克。

果肩圓斜，較細，略聳起。梗窪小，中等深。果頂廣圓，頂點微凹，而果面較平整。果皮雖然是橙紅色，但白熟期前是由綠變灰，進入白熟期則由灰變白。果肉是綠白色，質地緻密，較脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，可以鮮食、也可以制乾和加工，品質屬上等。

灰棗富含維生素A 、B1 、B2、 B6、 B12、 C P、等被譽為「天然維生素丸」，並富含人體所必須的18種胺基酸和鈣、鋅、鐵、鉀、磷、銅等多種礦物質元素，可以看出它的營養價值很高。

紅棗，被人們稱為大棗。自古以來就被列為「五果」之一，歷史是非常悠久的了。它的花小多蜜，屬於一種蜜源植物;花色為淡黃色，有香氣。它的果實便為棗，橢圓形狀，未成熟時黃色，成熟後便是褐紅色。據史料記載，紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種，被科學家證明棗在中國已有8000多年歷史了。

紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的強大功能，而現代的藥理學也發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。其營養成分是非常大的。

由上可知，不論什麼紅棗還是灰棗，它們其本身的營養價值大體相同，區別在於口感的不同，若羌的灰棗糖分更多，口感也比較甜，所以受到很多人的喜歡，但藥用價值和普通的棗是沒有什麼太大的區別。因此，平時在食用上，可以根據個人口味，從而去選擇哪一種棗。

鍾意就快D Share啦！