什麼人千萬不能吃秋葵？
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我有靠譜回答
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留白說 科技、科學記者12-03 20:33
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秋葵是個好東西，最近兩年一下就火了，就是因為他有著各種各樣的功效，是一種「保健蔬菜」。
秋葵又叫羊角豆、咖啡黃葵、毛茄等，是錦葵科一年生草本植物。百科知識里介紹它是：「莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月。」秋葵原產自印度，喜溫，常在熱帶和亞熱帶種植，我國湖南、湖北、雲南等地也大規模栽培。
秋葵具有較高的營養價值，其葉子、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽，並且富含鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素，而秋葵中含有大量的粘液，被認為具有極強的滋陰補陽的作用。據稱秋葵可以補腎，甚至被成為「植物偉哥」；可以減肥，是由於秋葵熱量低，脂肪少而富含蛋白質、鈣、磷；可以解乏，是由於秋葵的粘液具有蛋白質、草酸鈣以及多種糖，可快速回復體力，消除疲勞；可以增加抵抗力，源自於秋葵的粘液具有維護人體關節膜和漿膜的光滑效果，防止人體組織萎縮；以及可以補鈣、降血糖、美容等功效。
秋葵火了之後，也被各路段子手強行開車，做出羞羞的事情，體現了人們對於秋葵的喜愛。不過，並不是所有的人都適合食用秋葵。
秋葵是一種性寒涼的食物，對於胃腸虛寒的人群來說，不適宜過多食用秋葵。此外，秋葵富含的鉀元素對於患有腎病的人群來說也是一種負擔。
因此，食物鮮美、效用極佳，也需要適量的食用。製作秋葵一般將其燙熟輔以醬汁即可，儘量保留其粘液，炒制秋葵也不應時間過長，以免營養的流失。
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家庭醫生在線 家庭醫生在線官方帳號 悟空問答戰略合作夥伴07-24 16:48
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秋葵是近幾年流行起來的蔬菜，是一種原產於非洲的物種。外表長得像青椒，切開裡面是黏黏膩膩的汁液，味道香甜、肉質柔軟，以其獨特的風味受到了老百姓的青睞。秋葵含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c 、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鎂等營養元素，但這些元素很多綠色蔬菜都有，並不意味著秋葵能夠發揮獨特神奇作用。
秋葵獨有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果膠，可以促進腸胃蠕動，並抑制膽固醇和糖的吸收。雖然說降糖的效果並不好，但是秋葵因為熱量低，升血糖作用不明顯，所以可以算是一種對糖尿病人食療比較好的蔬菜，但不能直接用於降糖，秋葵也沒有明顯的降三高，以及提高性功能的功效，因此不要盲目認為其能治療糖尿病。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，食用方法比較多，如果覺得口味好，能夠接受，做為一種調節口味蔬菜，或者是圖個新鮮，是可以食用的。但是，並非意味著每個人都可以食用秋葵的，以下兩類人就是不能食用：
一、因為秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者，是不能食用的，否則容易影響到排石，也容易引起痛風。
二、因為秋葵是一種偏寒涼的蔬菜，因此對於脾胃虛寒、經常拉肚子的人群，是不能食用的，否則會加重腹泄。
總而言之，任何一種新引進的蔬菜，我們都要清楚它的成分，以及功效，對於不了解的蔬菜，不能盲目的食用。如果不適合自己的身體狀況，食用反而是容易出現問題，在沒有醫囑的情況下，也不要盲目的相信食療，食療是不能取代藥物治療的。
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只有營養師知道 營養師學院團隊09-04 13:51
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感謝邀請。
相信提到秋葵大家並不陌生，秋葵味道不錯，而且營養價值也豐富。秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿蔔素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力，消除疲勞。秋葵中富含蛋白質、鈣、磷，有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢，所以也是減肥人士經常選用的食材。
雖然沒有一定不能吃秋葵的人群，不過也有不適宜吃秋葵的人群，由於秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食；注意烹飪的時候不要用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響；另外，秋葵含有較多的鉀，腎病患者應該燙過再食用，不要過量食用。
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腫瘤專家何大夫 中西醫結合腫瘤科副主任醫師 碩士研究生導師12-03 12:12
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秋葵單從果莢顏色看，可分紅色和綠色2種。綠色肉質較好，食用性、觀賞性強，頗受青睞；紅色肉質較差，從食用角度看，不宜選用。所以能夠食用一般都是黃秋葵，長度為5～10cm，細長頗似人的手指，在歐洲、印度等地又名「女人指」、美國人還給了它一個更容易被記住的名字 「植物偉哥」；日本人稱之為「綠色人參」；它還被許多國家定為運動員的首選蔬菜，可見其是一種具有較高營養價值的新型保健蔬菜。辯證法告訴我們：任何事物都有好的一面，也有不好的一面，秋葵也不例外。
黃秋葵各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。嫩果含有豐富的蛋白質、游離胺基酸、維生素C、A、E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等微量元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。秋葵的營養保健價值很高，富含維生素A能有效地防護視網膜，確保良好的視力，防止白內障的產生；果膠和多糖等組成的粘性物質，對人體具有促進胃腸蠕動、輔助通便等作用；黃秋葵低脂、低糖、纖維素、半纖維素，可以作為減肥食品、比較適合於糖尿病、冠心病、高脂血症的患者；也有研究認為，秋葵富含硒鋅的微量元素，有助於增強人體的防癌抗癌能力，對癌症康復期患者有比較好的幫助；由於其富含的鋅、錳、鐵、鉀、鈣等微量元素及由果膠和多糖等激素類似物，適當多食可增強性功能，可以增強人體的耐力；豐富的維生素C和可溶性纖維（果膠）結合，對皮膚有一定溫和的保護效應，可以代替一些化學的護膚用品。
秋葵再好，也不宜常吃、多吃，甚至有的人乾脆把它當飯吃，這是錯誤的，原因在於營養成成分的偏差它不能替代人類穀物等主食；其次，由於它富含果膠、多糖、纖維素、多食必腹瀉，從食物寒涼屬性來看，秋葵性偏寒涼，所以對於那些體質偏寒、常有慢性胃腸炎伴腹瀉的人群不宜多食；最後，秋葵所含的多種微量元素，多食者有增加性功能的作用，歐美把它稱之為「植物偉哥」，故這種蔬菜建議不要推薦給嬰幼兒，兒童、青少年也最好不要常吃。
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營養百事通 大連營養師俱樂部官方帳號12-03 20:18
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密集恐懼症的人千萬不能吃秋葵！別問我為什麼，你切開看看就知道了。當然了，如果想要吃就別切or閉著眼睛吃。
秋葵錦葵屬多年生草本植物。富含維生素C、K、A、B6、煙酸、葉酸、核黃素以及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。
秋葵中黏糊糊的東西可不是蝦米蛋白質，那是多糖啊多糖，也就是纖維素。秋葵還富含抗氧化物質比如β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素。
秋葵健康益處
秋葵中多糖屬於可溶性纖維素，不會被小腸消化吸收，直接進入大腸有促進腸蠕動、改善便秘的效果，當然還有益於腸道益生菌的生長；可溶性纖維素有很強的飽腹感，有利於減肥人群食用，當然吃秋葵並不是單純為了減肥哈，畢竟辣麼貴。可溶性纖維素最重要的健康益處是可以促進血液中膽固醇排出，有效降低血液中低密度脂蛋白，對高血脂和高膽固醇人群來說是很好的蔬菜呢。
秋葵能降糖？
有研究表明，秋葵裡面的提取物秋葵素，在動物實驗中表現出對糖尿病和糖尿病腎病有一定效果。重點是實驗中的是提取、濃縮後的量，並且是在動物身上的效果，和人體是有很大差距的。想靠吃幾根秋葵來降糖不靠譜。適量運動、健康飲食、藥物治療才是治療糖尿病的好方法。
秋葵能抗癌？
秋葵表示真好累，我咋不上天呢？？ 2009年《實物和化學毒理學》上的一份研究強調了秋葵的抗氧化效果，准對南美飲食結構（主要以秋葵為主的飲食方式）表明秋葵能幫助降低患前列腺癌的可能性，只是可能性。2011年《全球神經化學》上的一項研究表明秋葵提取物在老鼠實驗中表現出對神經細胞的保護效果。
那些期待吃秋葵能降糖、抗癌的小夥伴們，千萬想清楚秋葵只是一種蔬菜跟蘿蔔白菜一樣的蔬菜，雖然有一定的健康益處但是並不能上升到治病抗癌的效果，千萬不要因此而耽誤了病情和治療進度。
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