辣椒也能跟其它果樹一樣可以冬天落葉不死，第二年繼續長葉子開花結辣椒。在我們這裡，天一冷辣椒就死掉了。一般都認為辣椒植株是草本的，但查了資料才知道，辣椒原來也是木本，只要培育引導，就能激發它的木本天性，變成多年生的辣椒大樹。
至於怎麼培育呢，那就是修剪，前兩年要保護越冬，等枝條經過兩個夏天冬天，差不多木質化就完成了，木質部比較堅硬，就可以在室外過冬了，每年修剪，老枝條木質化程度一年年增高。
第3年和第2年的對比，修剪方式就是剪去嫩枝留老枝，上圖中叉叉的都要剪掉，圓圈的留下。
新修剪的幾株，種幾棵辣椒樹，不用買辣椒，就是往後每年，辣椒會變得更加辛辣，口感倒是沒什麼大的區別，應該與品種有關。
收穫的辣椒，如果長個五六年，一棵植株的辣椒幾乎可以吃幾個月了。
可以試試哦，把你的辣椒變成大樹吧。
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