對於愛吃辣椒的我來說，3天不吃就感覺缺了些什麼，春夏秋冬四季都少不了它，哪怕是冒著嘴唇上火，臉上長痘的風險，我也會吃上一吃，不知你有這體會沒，吃飯不香時，飯裏來點辣椒就會感覺 胃口大開，食慾大增，一頓飯妥妥的吃乾淨。這種「痛並快樂」的感覺始終意猶未盡。
對辣椒的喜歡程度可謂是上癮，從辣椒引進來短短的幾百年就征服了中國人，到今天辣椒的產量和消費量都為世界第一，中國13億人平均每人每年吃掉22公斤辣椒，這也興起了種植辣椒的產業，農戶們紛紛都種植起辣椒來。
對農戶來說蔬菜的賣相品質不好，就基本決定了種植農戶的收入減低，甚至虧本。辣椒也不除外，同樣是辣椒賣相好的1元1斤能賣出去，而賣相不好的對半賣也沒人要。
對於辣椒的品相好壞，種子最為一方面原因，但是在管理種植上才是關鍵性的根本。菜農劉大哥說：我種植的辣椒，每天只是採摘下來過個秤，然後有人專門來這裏收購。後來問道菜農劉大哥他這樣價錢是不是應該低點，畢竟買家自己開車來購買，油錢之類的人家得算在裏面。菜農劉大哥笑了笑說我的和他們在超市的價錢一樣。
和他一起購買相同辣椒的種子的幾位農戶，辣椒銷售就不那麼樂觀了，劉大哥說我每斤比他們都多出來3毛錢。而且還好賣，同樣的種子土壤天氣差別為什麼那麼大呢？
後來和劉大哥聊了一會，得知辣椒的根系不發達，對營養和水分的吸收不是很好，前期在溫度管理好的情況下，一定不要讓辣椒缺水，先讓辣椒的秧長起來，不要過早的讓辣椒結果，辣椒的生長週期較長，底肥要足，等到辣椒開花結果時，要衝施大量的氮磷鉀肥。這樣的辣椒就會又大又亮，皮還厚實，在好銷售的情況下，產量也提升了。
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