對於每天都會在家做飯的人來說，砧板是廚房中不可缺少的工具，無論是生肉，蔬菜，香料，魚類，海鮮等，幾乎所有食材都會使用到砧板。每天都會接觸不同食材的砧板，其衛生程度一直是被廣泛研究的題目！當我們看著砧板覺得很乾淨的時候，你知道你使用的砧板到底可以有多髒嗎？
據外國研究報導，一塊砧板上的糞便細菌居然比一般馬桶座便盤還要多２００％！這是一個多麼驚人的數字！也就是說，把食材直接放進便盤可能還要乾淨嗎？大家可不會想這樣做吧，真是想起也覺得噁心的。那麼，想到這裏，大家一定急不及待要去清洗你的砧板。可是，你又知道怎樣清洗你的砧板是最好的嗎？
當我們用完砧板後，大多數人都會像洗其他器皿一樣，用熱水，肥皂水和大量的洗碗精清洗砧板。懶惰一點的，更是隨便用水沖沖便算。然而，雖然洗碗精能夠清潔大部份的物件，但對砧板卻一點作用都沒有。為什麼平常能用的洗碗精，卻不能處理平平無奇的一塊砧板呢？
精通家務秘訣的專家Ｓａｒａｈ解釋，洗碗精因為不能有效滲透砧板的表面，所以無法徹底洗淨砧板上的細菌。你需要更強力的東西才能洗淨砧板。這表示有害的細菌可能會停留在你的砧板上，繼續滋生，下次處理食材的時候附在食物上。如果把有害的細菌吃進肚子裏，甚至能讓人生病。
為此，Ｓａｒａｈ 建議每次使用砧板後，可將砧板浸泡在稀釋漂白劑中消毒，可以確保細菌被消滅，減少細菌交差感染的機會。當然，完成之後切記要將殘留的漂白水沖洗乾淨，才能繼續使用哦。
來源 source: http://www.twgreatdaily.com
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