吳郭魚是台灣人餐桌上的常客，它做法多樣，非常美味，之前還有一名巴西醫生用吳郭魚皮治療燒傷患者，讓人大開眼界。不過你知道嗎？吳郭魚並非台灣土生土長的魚種，而是非洲湖泊中的淡水魚。當初吳姓和郭姓兩位先生將這種魚引進台灣，所以大家都稱牠為吳郭魚。
最近，國外網站「Elite Reader」羅列了5項不應該吃吳郭魚的原因，其中有些真的很驚人。
▼1.含有化學物質：人工飼養的吳郭魚通常含有抗生素，牠們長期暴露在含有消滅寄生蟲的化學藥劑環境下，本身也可能含有化學物質。事實上，目前已經有些吳郭魚被檢驗出含有二丁基錫，這是一種被用於PVC塑膠的化学物质。國外知名健康網站《Dr.Axe》報導，這種化學物質可能引發肥胖、過敏、氣喘、代謝紊亂等健康問題。
▼2.壞油脂含量過高：野生吳郭魚吃水性植物與藻類，但人工養殖的吳郭魚卻吃玉米等食物。業者都想在最短的時間內養出最肥的雨，所以人工養殖的吳郭魚比較肥美，卻不含有對人體健康有益的脂肪酸。美國北卡羅來納州維克佛斯特大學的一份報告指出，吳郭魚的ω-6脂肪酸比漢堡包和培根中的還要多。
▼3.破壞環境：因為吳郭魚非常受歡迎，許多業者採用高密度養殖的方式飼養。國外健康網站指出，魚塭管理不妥善的話，魚隻脫離魚塭時會對環境造成不可逆的嚴重影響與迫害，包括破壞當地生態環境、污染水源、讓野生魚類染上病菌等等。
▼4.吳郭魚可能致癌：養殖場管理部妥善的話，吳郭魚就可能含有大量的致癌物戴奧辛，人類一旦將這些物質吃進去，至少要花11年才能代謝排出來。
▼5.吳郭魚可能吃下便便：由於養殖密度過高，吳郭魚的生存環境過度擁擠，平時難免吃下彼此的糞便。之前就有養殖場被爆料，業者用豬隻和鴨的糞便飼養吳郭魚。喬治亞大學食品安全中心的教授透露，許多中國的吳郭魚養殖業者以糞便取代原本的商業飼料，這些糞便中可能含有可怕的微生物，比如沙門氏菌等等。
養殖場管理不善，就可能出現上面這些可怕的情況，不過管理情況較好的養殖場出產的吳郭魚還是安全的。大家購買吳郭魚時一定要好好分辨一下，不要將有害物質吃下肚。
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|
