GreatDaily 我們都知道世界衛生組織曾經警告過我們雞蛋里包含了高膽固醇。
可是你知道嗎？事實上，雞蛋一直被我們給誤解了！吃雞蛋對我們都很重要，包括蛋黃。超過90%的鈣質和鐵質都在雞蛋黃裡面。而雞蛋白包含了一半以上的蛋白質。在這篇文章里，讓我們來看看7個原因為什麼你必須多吃雞蛋。
1）改善缺乏鐵質的問題
很多人都有缺乏鐵質的問題，症狀是疲倦感，頭痛和易怒。鐵質就像是載著氧氣的汽車，會在我們身體帶動氧氣的流動，改善我們的免疫系統，新陳代謝，和身體其他的功能。雞蛋里的鐵質是血紅素分子的鐵質，是更容易吸收和被利用的鐵質形體。有些專家說折中類型的鐵質比我們吃鐵質保健品還更容易吸收。
2）雞蛋不會增加膽固醇！！
雞蛋一直背負著高膽固醇的罪名，很多的研究已經現實雞蛋和心臟方面的疾病沒有直接的關係。可是，你必須知道的是，富含脂肪的食物，尤其是飽和脂肪和反式脂肪酸，會對心臟的健康有很大的影響，那些食物的膽固醇遠遠高過雞蛋里的膽固醇。
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3）幫助減重
雞蛋比一般的粟片早餐，能帶給你高50%的飽足感。研究顯示，如果你把雞蛋當早餐吃，他可以增加飽足感，尤其是超重的人，可以幫助減重。
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4）促進頭腦的健康
你聽過膽鹼（Choline）嗎？這是一種幫助和促進胎兒和新生嬰兒腦部發展的一種營養。這種營養也可以在年老的時候發揮保護腦袋和記憶力的作用。雞蛋包含膽鹼，一粒雞蛋就可以提供一個孕婦一天所需的膽鹼量28%。所以如果你是孕婦，就應該吃更多的雞蛋。
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5）雞蛋給我們高素質的蛋白質
我們都知道蛋白質是我們飲食里不能或缺的營養，這是因為人體需要蛋白質來維修和重建身體的肌肉細胞。雞蛋里包含了高素質的蛋白質。胺基酸是什麼?胺基酸是用來建立蛋白質的重要分子，這九種胺基酸不能被人體產生，必須從食物里攝取。而完整的蛋白質食物像是雞蛋，牛奶，肉，魚都包含了這九種胺基酸，足夠用來生長和維護身體的細胞。
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6）雞蛋能保護我們的骨頭
雞蛋包含維生素D,我們的「陽光營養」。我們知道維生素D很重要是因為D是用來幫助鈣質的吸收和維持骨骼的健康。這就是為什麼雞蛋在預防骨骼疏鬆的疾病中扮演了重要的角色。
7）雞蛋能讓頭髮和指甲更健康
我們的頭髮和指甲身體的這兩個部位可以反映出我們生理平衡和缺乏營養的症狀。你應該吃多一些雞蛋，雞蛋里高含硫，裡面含胺基酸和很多的維生素跟礦物。很多人都說開始吃雞蛋後頭髮都長得很快，尤其是那些之前缺乏鋅，硫，維生素B12,和維生素A的那些人。
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