雙眼接近全盲的話，還可以憑自己煮出一杯好咖啡嗎？台灣的視障女生林佳箴為了完成自己成為咖啡師的夢想，一步一腳印地努力，終於打破了身體限制，開了一家屬於自己的咖啡店！而她的故事也深深感動了人心，讓不少人都相當佩服她的勇氣呢！
▼林佳箴先天弱視，18歲時因為視神經病變，醫生研判她四十歲就會全盲。她為了不造成家庭負擔果斷休學，轉戰職場，卻面臨視障者求職不易的問題，她說：「不可能會有老闆請員工還要擔心會不會打破杯子。」因為自己求職時總被質疑「妳能做嗎？」，因此決定創業。
▼對咖啡有興趣的林佳箴開始鑽研咖啡的技藝，希望未來自己可以開一間咖啡店。她透露自己在準備餐點、飲料時全憑敏感的觸覺和聽覺，被鍋子燙到、刀子割傷，對她而言都不是什麼罕見的事情。林佳箴指著手上的傷疤說：「這些都是我從事餐飲業的戰利品。」
▼林佳箴說自己在學習泡咖啡時，最困難的就是「打奶泡」這個關卡，因為她看不見，無法精準抓對比例，曾經一杯拿鐵打了7、8次都還是失敗，最後只好跟客人頻頻道歉；但她現在已經掌握了打奶泡的技巧，她表示只要聽到「呲呲呲」的聲音，就知道角度打對了，現在她甚至可以做出完美的拉花呢！
▼鍛鍊出師的林佳箴原本只打算考國內丙級飲料調製證照，但她說應檢方式對視障者不利，申請個案應考也遭到拒絕，便決定改考國際咖啡師證照。考照時林佳箴的眼睛必須非常貼近用具，她專注用心煮咖啡的精神都被評審老師看在眼裡，因此林佳箴最後也成為台灣第一位考取國際咖啡師證照的視障人士！
▼考取證照成功的林佳箴終於開設了自己夢想中的咖啡店，身兼老闆及員工的她店內大小事全都一手包辦，不管是煮咖啡、切水果、拉花、製作餐點、繪製POP，甚至接單外送等都難不倒她，也讓人佩服她強大的精神力。
▼儘管林佳箴對於狹小店內的動線相當熟悉，但視覺有障礙的她偶爾還是會不小心被燙到；在每天忙碌的生活裡她已經在著眼下一步，目標是成為咖啡講師，希望幫助更多視障者學一技之長，「就算眼睛看不見，也能擁有無限未來。」
▼林佳箴說曾有一位失業的大叔走進她的店裡，希望她能請一杯果汁，並拼命批評前老闆如何害他失業，林佳箴笑著跟他說：「我的眼睛其實是看不太見的，但我很努力很認真的賺錢，如果你好手好腳又有好眼睛，應該比我更容易找到工作才對吧！」對方無語，她又接著說：「我願意請你喝一杯果汁，在將來你找到工作之後，當作為你慶祝。」雖然那位大叔後來默默離開了，但現在她還在等著請這杯果汁呢！
▼林佳箴用「心」煮咖啡的方式累積了一批熟客，現在35歲的她是兩家咖啡店的店長，還是一間火鍋店的老闆，而林佳箴也很樂意招募跟她同樣視障的員工，她希望社會上的視障人士不是只有按摩可以走，還有機會去追求跟完成自己的夢想喔！
有興趣的人也可以到林佳箴的咖啡店「甜裡開始SWEET SO SWEET」捧場，地址就位於台北市信義區光復南路519巷9號，營業時間從早上10點到晚上8點，相信店長林佳箴的咖啡和人都可以傳遞給你滿滿的勇氣和正能量喔！分享出去，讓更多人看到這位視障女孩的故事吧！
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