冬至不補，寒冬受苦！12月21日記得「吃2肉，食1根」溫陽補虛 驅寒暖身：安康過冬
悶在家裡一整天，這剛一出門，冷風直灌，立馬裹緊棉衣，好冷的天氣！的確，到冬至就入九了，不冷才叫奇怪，冬至的到來，也意味著嚴寒拉開了帷幕，重中之重是做好禦寒保暖工作。
「冬至大如年」，自古以來冬至就有很多傳統風俗，其中以美食文化最為豐富，各地有吃水餃、湯圓、糯米飯等習慣，其實這些美食不但是慶賀冬至的到來，遵循傳統，同時也是在給身體進補，助力更好地抵禦寒冷。
冬至的到來離極寒也沒多遠了，天寒地凍，很適合吃一些進補而又溫熱的食物，這時候會吃，就如同「雪中送炭」。12月21日冬至，提醒大家，記得「吃2肉，食1根」，更好地抵禦嚴寒，溫暖身體，健健康康過寒冬。
冬至吃2肉
一，羊肉
羊肉，溫陽補虛。北方的寒冷，還真離不開羊肉，它高蛋白、高熱量，溫陽補虛，散寒濕、暖心胃。
紅燒羊蹄的做法：
1，需要準備的食材：羊蹄，白糖，蔥，薑，八角，醬油，鹽，植物油
2，把羊蹄處理乾淨，剁成段，泡去血水。再把調料裝入調料盒裡
3，羊蹄涼水下鍋，大火燒開進行焯水，然後撈出來，擦去水
4，炒鍋裡加植物油，放入白糖炒糖色，密集泡泡鼓起，呈琥珀色的時候倒入羊蹄煸炒至滾滿糖色
5，倒入和羊蹄齊平的熱水，不蓋鍋蓋，大火燒開揮發2分鐘，倒入壓力鍋裡，放入調料盒，加醬油，壓50分鐘
6，倒回燉鍋裡，加鹽調味，大火收汁至汁濃郁粘稠，關火出鍋
二，雞肉
雞肉，禦寒補身。雞肉比較溫和，適合清補。雞肉高蛋白，營養豐富不油膩，冬季吃可以提高身體機能，強健身體，提高免疫，驅寒暖身。
雞腿肉炒平菇的做法：
1，需要準備的食材：雞腿，平菇，尖椒
2，把雞腿去筋膜、剔骨，雞肉切成微厚的片，放蔥薑、醬油、料酒拌勻，再放玉米澱粉拌勻；平菇清洗乾淨，控水；尖椒滾刀切塊
3，炒鍋裡加植物油燒熱，倒入雞肉片煸炒至顏色發白，菜汁變得清亮，撈出待用
4，把平菇下鍋煸炒，中途會有菜湯出現，停停炒炒至幾乎看不到菜湯的時候，倒入尖椒炒斷生
5，倒入雞肉拌勻，加鹽調味，放適量醬油調色，放蒜末提味，炒勻後即可關火出鍋
冬至吃1根：山藥
山藥，補脾益腎。脾胃好了，才能更好地吸收營養，而作為根類食材的山藥就是很好的選擇。山藥不熱又不燥，男女老少都適宜。而更主要的是，山藥補脾益腎又益肺，補而不滯。
山藥雞蛋炒瘦肉的做法：
1，需要準備的食材：山藥，豬瘦肉，雞蛋，彩椒，黃瓜
2，把瘦肉切片，放蔥薑、醬油、料酒拌勻，加點玉米澱粉拌勻；雞蛋磕入碗裡，加少許鹽攪散；彩椒和黃瓜都切片；山藥去皮後切片，泡水待用
3，炒鍋裡加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊，剷出待用
4，在倒入肉片炒變色後剷出
5，鍋裡撈入山藥片炒斷生，倒入黃瓜片和彩椒炒斷生，倒入雞蛋塊和炒熟的肉片，加鹽調味，炒香後關火
文章參考：今日頭條
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