老少都合適！4種菜「越吃眼睛越亮」 每周吃3次「養肝護眼」潤脾胃
眼睛是心靈之窗，它是人類感官中最重要的器官，我們通過眼睛接觸世界，感受到世界的美好。 不過失去了眼睛， 人的世界都會變得一片黑暗，因此一定要好好的保護眼睛。不過隨著社會的發展， 無論是大人還是孩子都離不開手機電腦等電子產品，再加上無論是學習或者工作，都要用到眼睛，長期以往對眼睛傷害極大。 除了在平時養成良好的用眼習慣外，日常飲食中要多吃些對眼睛有益的食物。 下面分享給大家越吃眼睛越亮的四種菜，每天吃一次，養肝護眼潤脾胃，讓眼部煥發光彩。
一、胡蘿蔔
胡蘿蔔有著小人蔘的美譽，也是明目的佳品，胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，能促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥，用眼過多的朋友不妨要吃些胡蘿蔔緩解視力疲勞。
推薦菜譜【胡蘿蔔炒豬肝】
原料： 胡蘿蔔1根 豬肝 1小塊 蒜 3瓣 料酒 1勺 生抽 1勺 啤酒 少許 蔥花 少許 油鹽 少許
製作：1. 豬肝片加入少許鹽、澱粉、生抽、料酒和少許啤酒拌均勻；
2. 小碗中加入少許鹽、澱粉、生抽、料酒、蒜片和少許水拌均勻；
3. 燒鍋水，將豬肝片放進鍋中焯燙變色後撈出備用；
4. 燒熱鍋放入少許油，將胡蘿蔔片放進鍋中翻炒幾下；
5. 加入焯好的豬肝片放進鍋中翻炒兩下；
6. 倒入準備好的碗汁，燜煮兩分鐘以便入味。
二、 番茄，番茄富含維生素A及維生素V，有助於改善視力，防止夜盲症，番茄中的抗氧化劑番茄紅素、葉黃素、玉米黃質素，都能保護眼睛免遭光線損害。
推薦菜譜【番茄炒蝦仁】
原料：番茄 2個 鮮 1小盤 薑蒜末 1小蝶 料酒 1勺 澱粉 1小勺 糖 1勺 油鹽 適量
原料： 1. 鮮蝦去除蝦殼後， 用牙籤挑出蝦線，處理乾淨的蝦仁，加入少許鹽、生抽、澱粉和料酒、薑末放入碗中，拌均勻腌制一下；
2 燒熱鍋放入適量的油， 放入少許薑蒜末進去爆香；
3. 將番茄塊放進鍋中翻炒至微微炒出汁；
4. 將腌制好的蝦仁放進鍋中翻炒至變色；
5. 加入1勺糖、少許鹽翻炒調味，最後撒上少許小蔥末。
三、菠菜，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素能過濾掉有害的紫外線和藍光，保護晶狀體和視網膜，預防視網膜黃斑變形，延緩眼睛功能退化，起到保護眼睛的作用。
推薦菜譜 【白玉菇炒菠菜】
原料： 菠菜 1把 白玉菇 1小盒 油鹽 少許
製作：1. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出備用，這樣能去除菠菜中所含的草酸；
2. 熱鍋涼油，將白玉菇放進鍋中翻炒至九成熟；
3. 加入焯過的菠菜進鍋翻炒兩下；
4. 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
四、玉米，玉米含有多種維生素，其中包括黃體素、玉米黃質，它們是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，吸收進入眼球的有害光線，從而保持黃斑的健康，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。
推薦菜譜【玉米炒藕丁】
原料： 甜玉米粒 1小盤 蓮藕 1節 胡蘿蔔 半根 油鹽 適量
製作：1. 燒鍋水，加入少許鹽和幾滴油，將玉米粒和藕丁放入鍋中焯煮至九成熟撈出備用；
2. 熱鍋涼油，將胡蘿蔔放入鍋中煸炒熟，這樣用油煸炒更利於胡蘿蔔素的吸收；
3. 加入焯好的玉米粒和藕丁進鍋繼續翻炒幾下；
4. 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
文章參考：搜狐
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