寶林2死5重症！為何「3/20竟無人中毒」原因找到了 前員工出面爆料：都是為了省成本...
北市遠百的素食餐廳「寶林茶室」，上週爆出嚴重的食物中毒案，造成多達29人受害。截至目前，已累積2人死亡，5人命危。而在這些受害者中，有17人體內被驗出「米酵菌酸」，但離奇的是，其中35項食材、調味料卻沒有該毒身影，為何中毒的爭論也因此陷入停滯。此外，在接連幾天的中毒狀況發生後，介於時間線中的20日卻無人中毒，也成為網友專注的焦點。
圖片來源：CTWANT
回顧此案時序，在中毒案爆發前，該餐廳於17日傍晚賣出5盤粿條，隔日則只有賣出一份，剩下的粿條則疑似沒有冷藏、冷凍，就這樣放到19日，而在19日賣出6盤粿條、1盤炒河粉後，中毒案才爆發。衛福部次長王必勝指出，雖粿條驗出為陰性，但仍無法排除嫌疑，認定含有毒素的粿條已經在中毒案爆發前賣光，因此無法查出。
圖片來源：聯合新聞網
令人感到詫異的是，從病患的追蹤日期來看，上月19到24日間都有民眾中毒，但20日賣出7份粿條後卻無人通報病例，形成羅生門。經過調查後，檢警才發現，原來當天拆封了新進的食材，才沒有出現問題。而這也讓在此之前的粿條保存，成為檢警追查的重點，其中對於交叉感染、不當保存等，都被放大檢視、釐清，同時約談店內3名工讀生。
圖片來源：TVBS新聞網
關於保存一事，該餐廳前員工曾向《東森新聞》爆料，指出店內員工時常拆封後不冰，一路放到過夜。與此同時，為了節省使用冷凍車的運送成本，主導運送的阮姓經理通常都是騎機車載運，但近期氣溫升高，變質的機率也越來越大，中毒案恐與此脫不了干係。目前，該餐廳的負責人黎仿軒、王姓店長、周姓主廚、代班胡姓廚師都被列為被告，靜待案情確實釐清才能決定責任歸屬。
食品保存真的很重要，尤其是最近天氣越來越熱了⋯⋯。
資料來源：ETtoday新聞雲
本文作轉載及備份之用 來源 source: http://www.buzzhand.com
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