寧可不吃肉！3月也要多吃「5樣素菜」 當季最營養「清腸去火」不放肉也很鮮美
3月，寧可不吃肉，也要多吃這5樣素菜，當季營養，不放肉也很鮮美。陽春三月，氣溫回暖萬物復甦，這個季節非常適合植被的生長，也正是吃很多野菜的季節，下面分享5道春季不可錯過的時令素菜，春天吃非常適合，寧可不吃肉，少吃肉也可以多吃這幾道素菜，不放肉也是很鮮美。
一、薺菜
推薦菜譜：薺菜豬肉餃子
食材：薺菜、豬肉餡、餃子皮。
1、薺菜洗凈焯水切碎，豬肉洗凈剁碎。
2、薺菜和豬肉混合，加入生抽、蠔油、鹽、雞精、油混合拌勻腌制入味。
3、餃子皮包入餡料收口捏好即可。
4、沸水下鍋煮，然後倒入冷水一起煮至餃子熟透。撈起搭配蘸料蘸著吃即可。
二、韭菜
推薦菜譜：韭菜炒雞蛋
食材：韭菜、雞蛋。
1、韭菜洗凈切段、雞蛋液加點鹽攪散。
2、熱鍋涼油，下入雞蛋液煎凝固划散起鍋待用。
3、熱鍋涼油，下入韭菜炒斷生，加點鹽和雞精調味。
4、下入雞蛋一起翻炒均勻即可。
三、水蕨菜
推薦菜譜：蒜蓉炒水蕨菜
食材：水蕨菜、大蒜、小米辣。
1、水蕨菜洗凈切段、大蒜辣椒洗凈切好。
2、也可以搭配少許的生薑末。
3、熱鍋涼油，下入蒜蓉、薑和辣椒一起炒香。
4、下入水蕨菜爆炒，炒至食材斷生，下入少許的鹽、雞精調味即可。
四、香椿
推薦菜譜：香椿炒雞蛋
食材：香椿、雞蛋。
1、香椿洗凈。
2、香椿沸水下鍋焯水一下，撈起切碎。
3、碗里加入香椿碎、雞蛋液、蔥花、少許鹽混合拌勻。
4、熱鍋涼油香，倒入香椿雞蛋液煎凝固。
5、反面煎至兩面金黃熟透划散出鍋裝盤即可。
五、春筍
推薦菜譜：春筍炒臘肉
食材：春筍、臘肉、大蒜、小米辣、蔥花。
1、臘肉洗凈切片、蔥大蒜洗凈切好、春筍去殼洗凈切片煮好泡涼水待用。
2、熱鍋涼油，下入臘肉炒香，加入薑蒜辣椒一起爆香。
3、加入筍片一起翻炒均勻。
4、加入蠔油、雞精、蔥花調味，翻炒均勻即可。
當季營養好吃口感好，春天寧可不吃肉，也別錯過這5道素菜，怎麼吃都很香，就算不放肉也是很鮮美的。附上了5道家常推薦做法，喜歡可以試試哦。
文章參考：搜狐
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