葉酸是蘋果38倍！它被稱為「菜王」低卡、高纖維 入冬後「3種吃法」驅寒強身
寒冷的冬日，是尋找美食的最佳時節。入冬後，食慾逐漸旺盛，人們也更加註重食物的營養搭配。在眾多的食材中，卻有一種被人們稱為「菜王」的蔬菜，它就是人們熟悉的高麗菜。這種綠葉蔬菜不僅價格親民，而且含有豐富的葉酸，是一種入冬後應該多吃的好食材。
高麗菜又叫「捲心菜」，是一種低卡、高纖維的蔬菜，其營養價值頗為豐富。富含維生素C、維生素K、葉酸等多種維生素，同時還含有豐富的礦物質如鈣、鉀、鎂等，對促進新陳代謝、增強免疫力有著顯著的作用。而且，高麗菜的價格相對較低，是家庭餐桌上的一道經濟實惠的平民蔬菜。
推薦食譜一：【高麗菜三鮮蒸餃】
準備食材：高麗菜、胡蘿蔔、扇貝丁、雞蛋、鹽、食用油、蔥、蠔油、麵粉
做法如下：
1. 將高麗菜清洗乾淨，切成細絲；胡蘿蔔去皮後，切成細絲；雞蛋加鹽攪散後，倒入平底鍋中，煎成雞蛋餅，再切成寬條；扇貝剝開後，取扇貝丁備用。
2.將準備好的高麗菜絲、胡蘿蔔絲、雞蛋餅條、扇貝肉裝入盆中，加入蔥末、蠔油、鹽、食用油，攪拌均勻，製成餡料。
3. 將麵粉裝入盆中，一半用開水燙麵、一半用涼水和面，然後揉成麵糰，醒20分鐘後，搓成長條，切成小劑子，擀成薄皮，將餡包入餃子皮中，捏緊邊緣，放入蒸架，鍋內加水，上屜蒸15-20分鐘，即可。
這款蒸餃口感Q彈，餡料鮮美，高麗菜的清香和蝦米的鮮味相互融合，為冬日的餐桌增添了一抹色彩。
推薦食譜二：【高麗菜炒粉絲】
準備食材：高麗菜、粉絲、蔥、薑、蒜、乾紅辣椒、鹽、醬油、食用油
做法如下：
1. 高麗菜洗凈，切成絲狀，粉條提前用溫水泡軟，煮熟備用。
2. 熱鍋涼油，放入蔥、薑、蒜、乾紅辣椒爆炒。加入高麗菜絲炒至變軟， 加入煮熟的粉條，調入適量鹽和醬油，翻炒均勻即可。
這道高麗菜絲炒粉條，粉條飽滿有嚼勁，搭配上高麗菜的清香，是一道色香味俱佳的冬日美食。
推薦食譜三：【高麗菜糰子】
準備食材：高麗菜、胡蘿蔔、木耳、蝦皮、玉米粉、鹽、五香粉、小蘇打
做法如下：
1. 高麗菜和胡蘿蔔切成細絲，木耳泡軟後，切絲，將高麗菜絲、胡蘿蔔絲和木耳放入盆中，加入一把蝦皮，加入鹽和五香粉混合，加入適量玉米粉和2克小蘇打，攪拌均勻後，用手搓成小糰子。
2. 鍋中加水，大火燒開後，將糰子放入蒸鍋中蒸15-20分鐘。出鍋後可以直接食用，也可以蘸蒜泥食用。
這款玉米糰子口感綿密，高麗菜的清香與蝦皮的鮮味相得益彰，是一款美味又充滿創意的冬日小吃。
入冬後，除了火鍋和熱氣騰騰的湯品，高麗菜的美味也不容忽視。價格親民、營養豐富，配合各種創意的做法，不僅滿足了口腹之慾，更是為身體提供了充足的營養。讓我們在這個寒冷的季節里，通過一鍋高麗菜的美食，感受到冬日溫暖的味道。
文章參考：搜狐
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