喝綠豆湯不如吃它！夏天「清熱解毒第一瓜」 菜場遇到必買：減肥排便
酷熱的夏天都想吃一些清淡爽口的食物，大魚大肉都得靠邊站。說起清淡爽口的食物非素菜莫屬，多吃不但增加營養，還可以越吃越瘦。但是對於湯類應該很人喝吧，建議大家夏天一定要多喝湯，湯類食物可以補充體內的水分，它也是一種好消化的食物，營養豐富，同時補充體內的營養物質。
那麼夏天最適合喝什麼湯呢？湯類也是以清淡為主，不要過於油膩。俗話說：「夏天吃一瓜，中藥不用抓」，那當然少不了冬瓜丸子湯了。冬瓜是夏秋季節的時令蔬菜，它的名字被誤認為是冬天的應季菜，這期間正正大量上市，價格便宜，冬瓜中含有大量的水分、多種微量元素、礦物質、氨基酸、蛋白質及豐富的膳食纖維。天熱多吃它，可以及時的補充水分、利尿清熱、減肥排便、美容養顏。冬瓜最適合夏天的吃法就是煮湯，下面小編就和大家分享冬瓜豬肉丸子的做法，一起來來看看是怎麼做的吧！
【冬瓜豬肉丸子湯】 所準備的食材有：冬瓜適量、豬裡脊肉適量、小蔥、十三香、蠔油、醬油、鹽、香油、食用油、枸杞粒、雞精、芫荽、料酒
具體做法：1、天氣雖然炎熱，一定要適量的吃一些瘦肉，瘦肉多吃不胖，還補充體內的蛋白質。準備一塊豬裡脊肉，買回來後切成小塊，用溫和的清水抓洗一下裡面的血水，再放在案板上切成細長條，最後改刀剁成肉餡，肉餡不要剁得太碎，略帶有小小得顆粒狀即可。肉餡內放入適量得蔥末、2勺蠔油、1勺醬油、少許得十三香、少許料酒去腥、鹽和香油用筷子充分的攪拌，菜餡太乾的話再倒入適量的花椒水，拌均勻後放一旁備用即可。
2、準備一塊冬瓜，冬瓜的表皮比較硬，去皮時要小心，盡量用鋒利的刀子處理到位。去皮後的冬瓜一分為二，再把白色的瓜瓤取出來，最後把它切成大小一樣的小方塊，放入清水中沖洗一下表面的粘液。鍋中倒油，把冬瓜放進去大火快速的翻炒，鎖住裡面營養，炒至微黃後往鍋中倒入適量的清水。
3、大火把鍋中的水煮開，轉中火煮5分鐘，把冬瓜煮到7分熟後，把肉餡用勺子團成小圓形放入鍋中，然後放入適量的鹽和枸杞力，小火煮1分鐘，丸子和冬瓜全部煮熟後關火。
喜歡吃香油和芫荽的，出鍋前撒上一些芫荽和倒入少許的香油，攪動一下盛入大碗內即可。湯汁鮮美，丸子不腥也不柴，消暑解乏、清爽又好喝！
小貼士：1、丸子下入煮鍋前，要小火下入丸子，不然大火會把丸子煮散。
2、煮湯時不要放太多的調味品，肉餡內已經放了各種調味品，湯汁就不要放任何調味品了，喝起來比較清淡爽口。
大家喜歡吃冬瓜嗎？最喜歡冬瓜的哪種做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，
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