鉀含量是番茄17倍！入伏前後必吃「4種高鉀食物」 中老年多補充：遠離夏躁疲勞
「是不是中暑了」？實習生小劉對醫生說道。
醫生搖搖頭：「不太像，馬上叫護士過來抽血化驗」。
昨天下午，門診來了幾位帶著安全帽的工人，是附近建築工地的員工，他們抬著一名面色蒼白、渾身濕透的工友，為首的工人說：「醫生，我朋友下午幹活的時候突然暈倒了，不知道是什麼問題，幫忙看一下吧」。
醫生馬上讓他們把患者抬到檢查床上，患者眼神空洞，非常虛弱，對醫生的問題只能用點頭和搖頭表示，後來還是為首的工人告訴醫生事情的經過，當天下午溫度逼近40℃，毒辣的太陽加上水泥地讓體感溫度直接來到45℃，所有工人穿著長袖長褲只能通過不斷的灌水緩解炎熱。
這時，這位姓吳的工友突然不動了，然後慢慢的躺在了地上，大家圍過去看的時候他渾身都是汗，非常疲勞。
但從這些表述來看和患者癥狀來看確實像中暑，但患者褶皺的嘴唇告訴醫生肯定沒那麼簡單，因此醫生讓護士給他抽血驗個血。
很快，檢查結果出來了，患者的血鉀只有2.2mmol/L，典型的低鉀血症，而且不用看都知道有明顯的失水問題，醫生立即給他開了鹽水吊針外加鉀離子溶液滴注，經過四個小時左右的治療，患者終於能站起來走路了。
患者恢復後找到醫生，非常激動的表示：「謝謝你醫生，要不是你我真的覺得要死定了，我在工地暈下去的時候感覺全身上下都動不了」。
醫生拍了拍他的肩膀：「還好你的工友仗義，以後叫你們老闆不要讓你們在這麼熱的天氣幹活了，一定要幹就準備一些功能飲料，補充一些電解質，要不然這麼熱的天不是缺鉀就是缺鈉」。
醫生提示，在炎熱的天氣外出工作，一定要及時補充水分和電解質，因為人體大量出汗就會丟失鉀離子、鈉離子等礦物質，時間長了以後可能會誘發低鉀血症、低鈉血症，造成嚴重的危害。
一、還有哪些行為可能會大量丟失鉀離子？
不僅僅出汗會導致鉀離子大量丟失，以下這些行為都應該引起人們的注意，一不小心就丟失了過量的鉀離子，誘發疾病。
1、嚴重腹瀉。
夏天的時候人們喜歡吃生冷的食物，比如飲料、生腌、刺身等，有些人的脾胃比較差，吃這些東西的時候很可能引起胃腸道不良反應從而誘發腹瀉，劇烈的腹瀉會導致腸道水分丟失，腸道內含有較多鉀離子，因此腹瀉也會造成鉀離子丟失，所以劇烈腹瀉患者會出現腿軟、腳軟的癥狀。
2、嚴重燒傷。
大面積燒傷患者經常導致全身電解質紊亂的問題，創面會因為燒傷而丟失血液、水液，裡面就包含了大量的鉀離子，而且修復創面需要鉀離子，如果補充不足也會引起電解質紊亂，鉀離子嚴重不足。
3、胃腸道消化吸收能力下降。
患有胃潰瘍、胃炎、胃腸動力不足、腸炎、腸癌的患者因為消化吸收能力的下降因此吸收鉀離子絕對不足，同時胃腸道功能紊亂導致排鉀增多，進一步加重了體內鉀離子濃度不足的情況。
二、鉀離子缺乏會出現什麼癥狀？
鉀離子是人體內重要的電解質，一旦身體出現缺鉀的問題，患者就會誘發一系列的不良癥狀，甚至危害患者的生命。
1、肌肉癥狀，抽搐或疲軟。
鉀離子參與神經-肌肉的電信號傳導過程，如果沒有鉀離子，那麼神經電信號就無法傳導到肌肉上，患者就會出現抽搐或肌肉疲軟的癥狀，難以支撐肌肉的正常收縮和舒張，希望大家小心，因此也不是所有的肌肉抽搐都是缺鈣，不要盲目補充，要在醫生的指導下進行。
2、心臟不良癥狀。
鉀離子是維持心臟功能的重要物質，當患者發生低鉀血症的問題，患者會出現心律失常、心室顫動、心衰的問題，鉀離子含量減少會引起神經興奮減弱，心臟傳導系統減緩，誘發心臟不適。
3、胃腸道蠕動變差。
鉀離子充足的時候，胃腸道活力十足，腸胃蠕動功能明顯，但是鉀離子一旦缺乏就會導致腸道蠕動變緩，從而導致便秘、腸鳴音變小、胃腸道吸收功能減弱等表現。
4、疲勞。
低鉀血症發生時第一個癥狀就是疲勞，鉀離子能維持正常的神經功能，一旦缺乏鉀離子，神經活躍性就會受到抑制，因此在沒有明顯體力勞動的情況下出現疲勞可能是缺鉀導致的，患者還會出現抑鬱症、幻覺、嗜睡等問題。
5、煩躁不安。
血鉀不足會引起頭痛、煩躁等問題，本質上也是神經系統缺鉀的後遺症。
因此，鉀離子缺乏是很麻煩的一件事，會引起多組織、多器官的不適，嚴重者會引起心臟衰竭。
三、這幾種食物中含有豐富的鉀離子，大家不妨多吃點！
夏日炎炎，人們的排汗、排尿量增加，鉀離子丟失的程度肯定也逐漸增加，在這樣的情況下，補鉀顯得很重要，最好能通過食物補充。
1、毛豆。
毛豆就是黃豆還未蛻殼時的狀態，在江浙、日本一帶，毛豆非常受人歡迎，食用起來非常簡單，焯水然後加點鹽即可，毛豆也被稱為「夏季第一豆」營養豐富，口感極佳，而且其含有的鉀離子含量非常高，每100g毛豆中就含有鉀離子478mg，只要我們堅持吃毛豆，根本不需要擔心鉀離子不足的問題。
不過選擇毛豆時需要注意，選用的毛豆盡量不要泛黃，泛黃的毛豆比較老，營養流失較為嚴重，口感和價值不佳，要選擇青綠色、飽滿的毛豆；
毛豆要先在淡鹽水中清洗、浸泡，能讓毛豆吃起來更有風味，還能殺蟲、清理農藥；
烹飪時毛豆不要長時間加熱，否則會破壞毛豆的綠色素，煮出來的黃豆顏色就是黃色，影響口感和營養。
2、蝦皮。
蝦皮是那種小河蝦的皮，人們都知道它具有強大的補鈣作用，但蝦皮所含的鉀離子也非常豐富，每100g蝦皮中就含有鉀離子617mg，比毛豆的鉀離子含量還要高，夏天最流行和蝦皮冬瓜湯，清熱解暑還能補充鉀離子；
如果一天吃不了太多的鉀離子可以吃蝦皮醬或其它的蝦皮製品，能夠增加鉀離子的補充。
3、銀耳。
很少人會將銀耳當回事，覺得這不過是甜品罷了，偶爾吃點還挺好吃的，卻不知道銀耳的鉀含量竟然是香蕉的6倍還要多！
每100g銀耳中含有鉀離子1588mg，因此在夏天喝一點銀耳桂圓八寶粥或銀耳紅棗糖水有利於補充鉀離子，科學研究表明銀耳中的膠質對女性還有美容養顏的效果，如果你想變得更漂亮，一定要適當吃點銀耳哦，對身體又有幫助還能提升美貌。
4、白蘑菇。
這種餐桌上少見的食物所含有的鉀離子是番茄的17倍，香蕉的12倍，每100g白蘑菇中含有鉀離子3106g，是當之無愧的鉀離子之王！
每天只需要吃一小碟白蘑菇，一整天的鉀離子補充就足夠了，這比吃鉀片、打針要好得多，而且也安全的多。
不過醫生也提醒大家，鉀離子不是補充的越多對身體越好，我們的身體需要的鉀離子是有上線的，太多的鉀離子會導致高鉀血症，一樣會引起嚴重的問題，堅持適度原則，排鉀多就多吃鉀，排鉀少就少攝入含鉀食物，相信大家已經學會了。
文章參考：今日頭條
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