老品牌「台中牛排館」復活？！重溫童年好味道 莫凡彼冰淇淋吃到回本
2023年03月31日「台中牛排館」是承載著很多台中人回憶的老字號，2020年時店家宣布停業，時隔2年半終於回歸，3月30日在台中市北屯區軍功路重新開業！幕後推手台中市演藝活動商業公會理事長顧振莆宣布，台中牛排館近期將開放連鎖，預計2年內全台會開出50家分店～
台中牛排館重新開張的消息迅速在網路上引發熱議，而讓老店有機會重生的顧振莆，就是吃台中牛排館長大的台中囝仔。他表示自己因緣際會結識台中Buffet吃到飽始祖，也是台中牛排館創辦人曾惠治，與86歲的「曾媽」深談後，體會到不少台中人對台中牛排館的深厚感情。
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秉持著傳承台中文化，創造美好記憶的初心，顧振莆決定讓這個老品牌重生！他買下品牌商標和配方，並選擇在人口聚集的北屯十期重劃區重新開業。顧振莆還有長遠的規劃，他表示台中牛排館將開放連鎖，但不收加盟金，只收保證金，預計未來從桃園一路往南開到屏東，未來還會朝股票上櫃之路邁進。
新開張的台中牛排館有100席位，主要提供排餐類主食，甜點區則陳列著各類糕點、焦糖布丁和冰淇淋等西餐廳必備的餐後甜品。其中最吸睛的就是莫凡彼冰淇淋，很多客人開玩笑說「多吃幾球就回本了」！
▼台中牛排館在3月27日開始試營運，期間用餐時段來店幾乎座無虛席，客人們都會去煎台排隊點牛排、雞排，然後用豐富的醬料調配出專屬於自己的台中牛排新口味。顧振莆說，他看到不少客人會連點五、六盤排類餐食，這對應客單價七、八百元已回本。學生客群則熱衷於現切熱騰騰的披薩和炸物，很適合辦謝師宴、同學會。
結帳時，台中牛排館還會再送麵包或甜點當伴手禮，這小確幸讓客人們都非常驚喜。顧振莆表示，為了迎合年輕人的消費習慣，台中牛排館打算推出宵夜場，營業時間從晚上9點半到凌晨1點，滿足不同客層的需求。
來源：網路資料
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