過年送禮有講究！走親戚時「3樣東西不能送」會犯忌諱 「丟了自己財氣」還傷和氣
禮儀之邦，自古就有「禮尚往來」的優良傳統，也就流傳下來這樣一個風俗活動，逢年過節都會互相送禮探望，其中包含的不僅僅是人情世故，更是涵蓋著對方的真心實意和美好祝福。
不知不覺中，年關將至，大家也該著手準備要送禮的物品了，不過這送禮也有講究的，雖然送啥都是心意，可是一些忌諱也要懂點，不然送了禮反倒讓人家不開心，大過年的，還是要圖個吉利。
常聽家裡老人說，「東西3不送，送了人財空」，有興趣的朋友建議了解一下！
一、不詳的諧音物不送
中國人對諧音是很重視的，在選擇良辰吉日的時候會找帶有「六」、「八」的日子，寓意著順利、發財，所以在送禮的時候要主動避開一些和不好的東西諧音的禮品，比如傘、鍾、梨子等等，很多人覺得這些代表著「散流」、「送終」、「分離」，心裡會有芥蒂，對雙方都不友好。
二、財類之物不能送
古人云，「人無財而不立」，財富也是一個人，一個家庭支撐起來的必需品，生活中好多人有送錢包的習慣，但這樣是不合適的，因為錢包也代表著一個人的財運，等於是把自己的財運送給了別人，對自己未來的發展不好，這也是為什麼說可以夫妻之間互相送錢包，因為之後最親密的人才會不在意這些。
三、過期食物不能送
以前過年走親戚會帶上包裹嚴實的果品，或是一籃子油條等等，現在大部分送禮都是提著幾箱吃的，每逢年關，超市門口總是堆滿了東西，圍滿了人，不想浪費時間的朋友其實可以找個人少的時間，提前買好備齊，但是買的時候要注意看保質期和生產日期，很多黑心商家會把之前的囤貨擺放上去，稍不留神就把將要過期的食品帶回去了，送到朋友家，朋友也不好意思說，傷了彼此感情。
簡單的送禮也有大學問，過年走親訪友都用得到，送禮時多花點心思，雙方都開心，也能促進彼此之間的關係。
下面再給大家分享3道招待客人必上桌的菜，學會之後，等客人來了端上桌，人人誇你好手藝！
一、紅燒肉——鴻運當頭
1.準備一塊五花肉，切成方丁，大蒜切成段，青椒兩個、紅椒半個切成細圈，青線椒兩根切成段，小米椒3個也切成段，大蔥兩根切成段，生薑一小塊切成薑片，再放入一小把紅干椒，幾粒花椒，兩粒八角，幾片香葉，一小塊桂皮，一個草果備用。
2.鍋中燒水，涼水下入五花肉，加少許料酒，水開后撇去浮沫，煮2分鐘撈出控水。
3.另起鍋添入食用油，下入肉塊炸一分鐘倒出控油，鍋內留底油，放入冰糖幾塊炒成糖色，倒入肉塊，翻炒均勻，下入蔥姜和大料，添入清水，加入料酒、食鹽、胡椒粉、白糖、生抽各適量，煮開以後關火。
4.再把五花肉和湯汁一起倒入砂鍋中，中小火燉煮1個小時，時間到，撈出燉好的肉塊，裝入盤中，撿出蔥姜和大料。
5.準備一小朵西蘭花，切成小朵，下鍋焯水2分鐘，撈出控水備用。
6.另起鍋加食用油，放入大蒜炸香，倒入青紅辣椒翻炒，再放入肉塊和辣椒圈，煨一分鐘，勾入薄芡，淋入明油，翻勻即可關火如下圖擺放好，上桌即可。
二、糖醋魚——年年有餘
1、準備一條鯉魚，處理乾淨后在魚身兩側打上瓦壟刀口，在魚尾處打上十字刀，放入盆中，蔥片，生薑片，放入魚盆中，加入食鹽，胡椒粉，料酒各適量，抓勻后腌制15分鐘。
2、準備一個小盆，加入玉米澱粉15克，麵粉30克，泡打粉1克，加入植物油10克，再加入適量的清水，順一個方向連續攪拌，水可以分次加入，攪至麵糊呈拉絲狀就可以了。
3、取一個小盆，加入白糖30克，食鹽1克，白醋20克，橙汁15克，清水30克，用筷子攪拌均勻備用。
4、鯉魚腌好之後，擠去上面的粘液，撒上適量的玉米澱粉，再放入麵糊裡面，把魚肉塗抹均勻。
5、鍋中倒入食用油，等油溫至5成熱時，提起魚尾，先把魚頭下入油鍋中，炸至定型，再慢慢下入魚身，用勺子把熱油不斷的澆在魚身上，使魚肉受熱均勻。
6、開中小火炸5分鐘，把魚肉炸透炸酥，用筷子能輕鬆扎透時，即可撈出控油，擺入盤中備用。
7、鍋內留少許底油，加入番茄醬適量，倒入糖醋汁，連續攪拌化開，熬至糖汁起大泡時，勾入少許水澱粉，再淋入少許明油，快速攪拌均勻，即可關火起鍋。
8、最後把熬好的湯汁均勻地澆在魚身上，再放上一朵香菜，撒上少許白芝麻，美味即成。
三、獅子頭——團圓美滿
1、準備一塊肥瘦相間的豬肉，先切成薄片，再剁成黃豆大小的肉粒，放入盆中；一塊老豆腐，用刀壓碎；半根蓮藕，削皮后切成碎粒，一起放入盆中。
2、餡料盆里加入食鹽、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽各適量，抓拌均勻，加少許清水，用手拌勻，摔打上勁，打入兩個雞蛋，加入適量的玉米澱粉拌勻。
3、準備大蔥半根切成馬蹄片，放入小盆中，生薑一塊切成薑片，和大蔥放在一起，再抓入幾粒紅干椒備用。
4、起鍋倒入食用油，等油溫至六成熱時離火，從鍋邊下入肉圓，全部下完后，再上火繼續慢炸，繞鍋邊輕輕推動，炸至肉圓外皮呈金黃色時，即可倒出控油，大概要3到5分鐘。
5、鍋內加少許底油，放入蔥姜和紅干椒炒香，再放入八角一個炒香，加入蚝油適量，翻炒化開，添入適量的清水。
鍋中放食鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、老抽各適量，攪拌化開調料，再加適量料酒，等湯汁煮沸以後，下入肉圓，煮開以後關火，再把肉圓和湯汁一起倒入小鍋中，蓋上鍋蓋，改成小火，連續燉35分鐘。
這時候準備小蔥兩根切成蔥花，放入小盆中備用。
6、時間到，把燉好的肉圓和連湯，一起倒入炒鍋中，開大火收一下湯汁，用勺子把湯汁不斷的澆在肉圓上面，收至湯汁剩一半的時候關火，把肉圓撈出放入盤中。
7、再用漏勺濾出大料，把湯汁煮沸，勾入適量的水澱粉，最後再淋入少許明油，關火起鍋，把湯汁澆在肉圓上面，撒上少許蔥花，即可上桌食用。
文章來源：今日頭條
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