根本不新鮮？網友質疑「天使紅蝦肉口感很沙、肉又爛」 店家出面曝「不能吃全熟」掀兩派論戰
近年來，台灣許多火鍋店都會推出浮誇的「痛風鍋」，引起不小的討論之外，也有許多饕客的喜愛，尤其一字排開的蝦子光看就讓人過癮！不過有網友注意到，其中個頭不小的「天使紅蝦」，常常一口下去就散開、肉質相當軟爛，質疑是因為冷凍太久、不新鮮了嗎？
圖片來源：聯合新聞網
網友在《批踢踢實業坊》中發文表示，不知何時開始，吃到飽餐廳和飯店都喜歡用「天使紅蝦」作為噱頭，但原PO吃了幾次後發現，鬆軟又不Q彈的口感在他心裡根本稱不上是高級食材，想請其他網友幫他分析一下天使紅蝦成為鎮店明星的原因。
圖片來源：批踢踢實業坊
對此內行網友出面解釋，由於天使紅蝦是深海水域的蝦種，運動量低口感自然比較軟，加上天使紅蝦的泥腸也比較多，不去除乾淨更是大大影響口感。而火鍋店的老闆則出面表示，很多人覺得天使紅蝦不好吃其實是因為料理的方式錯了！
圖片來源：愛料理
海鮮火鍋店的洪老闆說到，天使紅蝦建議要在「半生食」的狀態下享用，因此只要下鍋煮20秒、尾巴翹起就可以起鍋，煮久只會更軟爛，如果吃蝦是偏好Q彈口感的顧客，建議選擇白蝦或草蝦會比較符合需求，烹煮時間可以控制在40~50秒。
圖片來源：三立新聞網
關於天使紅蝦的爭議，有不少人認同原PO的看法，覺得天使紅蝦讚譽過高，不過也有另一派網友表示，「會料理的話還蠻好吃的，生吃跟甜蝦差不多」、「生的天使紅蝦真的比熟了之後好吃」、「肉質軟但船凍野生的自然鮮味屌打養殖蝦」，也許以後可以換種吃法、煮法，看看能不能試出不同的心得！
圖片來源：TVBS
各個蝦種都有不同的擁護者~大家是哪一派的呢？
資料來源：《Yahoo奇摩新聞》
本文作轉載及備份之用 來源 source: http://www.buzzhand.com
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