鑊氣十足！日漢堡扒店點餐後30秒內奉上店長曝光成功秘訣2022年05月02日14:00熱辣辣有鑊氣！網上圖片對香港人而言，一碟餸炒得好不好食，其中一個 ...
鑊氣十足！日漢堡扒店點餐後30秒內奉上 店長曝光成功秘訣
熱辣辣有鑊氣！
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對香港人而言，一碟餸炒得好不好食，其中一個關鍵就是看它夠不夠「鑊氣」。而要想飯餸有鑊氣，其中一個要訣便是上菜快，而在日本福岡縣久留米市就有一家漢堡排專賣店「Mr.George 東合川店」以上菜神速聞名，客人點餐之後平均不用10幾秒，熱騰騰的漢堡排套餐就可以上桌！即使有三個人同時點餐，同時出三份套餐也不用花上30秒！究竟他們上次如此有效率的祕密是什麼呢？
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據這家「Mr.George 東合川店」的店長解釋，店裡的出餐速度會這麼快，是因為看到有出餐速度超快的烏龍麵店、拉麵店，大家於是開始檢討自家備餐和點餐等細節，經過改良再改良，總算達到了現在的神速水準，可以讓客人快速拿到餐點，且上菜的漢堡都還是熱辣辣且熟透的。
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而他們成功的秘訣，便是當客人推門進入餐廳那一刻起，「戰鬥」便已經打響！店員通過目測客人人數，若有3位的話就直接先讓廚房師傅取出3片漢堡肉扒，而當客人點好餐決定好味道之後，再用剩餘的時間淋上醬汁改變味道即可，如此一來就能夠做到30秒內快速出3中不同口味的餐了。
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當然這家食店能做到神速上菜，這與店內食物都是賣單一主食，以漢堡扒為主有關，而若是菜單上的食物品種多樣複雜，客人需要耐心的等待一下也是理所當然了。
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