為什麼大罐沙茶醬不鹹？網友好奇「大小罐神秘差異」 內行人曝「廠商故意的」：功能不一樣
「沙茶醬」不僅是台灣人吃火鍋必備的醬料之一，被當作沾醬、製成湯底外，平時也會被用在炒菜、拌麵的料理上，隨著中秋佳節將近，不少饕客也會將沙茶醬塗抹在烤肉上，獨特風味百搭又美味，可以說是生活中不可或缺的角色。然而，賣場上除了有不同品牌的沙茶醬外，也有大小罐的區別，卻有網友指出就算是同品牌「大小罐味道竟然不一樣」，引起一陣熱議！
圖/翻攝自 聯合報、ETtoday
根據《ETtoday》報導，有網友在論壇PTT上好奇發問，表示自己去全聯購買大罐沙茶醬，一吃卻發現少了鹹味，直接拿筷子去沾來吃也不鹹，去買「福X」跟「牛X牌」等不同廠牌的沙茶醬來測試，發現小罐玻璃瓶裝都是熟悉的味道，但是大罐鐵罐卻都不鹹，不解提出：「有鄉民知道是什麼原因嗎？」
圖/翻攝自 PTT、自由時報
貼文一分享，馬上掀起網友熱議，大家都認為沙茶吃不鹹是正常的，直言：「本來就要再二次加工，外面好吃的都是」、「要攪拌一下，不然都沉澱在底部」、「沙茶醬本來就不鹹阿，自己加醬油」、「鈉味不足，自己加味精」、「是業務用的？餐廳炒菜用，調味另外加的吧？」、「大罐本來就這樣」、「廠商：這樣你才會去買小罐的」甚至有網友開玩笑表示：「確診」、「1922」、「你是不是還沒打到疫苗」
圖/翻攝自 ETtoday、自由時報
關於真相，有內行人跳出來解釋，點出小罐功能「是為了方便家庭使用」，調味調得剛剛好才能一打開就使用，至於大罐功能「偏向營業用」，如火鍋店、各種快炒、餐廳等，近一步表示：「他們都會放著讓客人自己調，看客人要加醬油、辣椒、蒜頭等等，都DIY(自己來)。餐廳用則是讓廚師炒菜調味用，自然不會製作太鹹。」更用水泥沙理論來形容，想要多少比例自己調！
圖/翻攝自 PTT、HiNet生活誌
就算不知道功能的差別，其實對比大小罐成分標示就能看出端倪，一眼就能發現「大罐的『鈉』只有小罐玻璃裝的1/6左右(牛X牌)」，可見含鹽量確實有差，倘若是想在家沾水餃、配火鍋的人，懶得調味就買小罐包裝，不用額外加醬油鹹度就剛剛好囉！
圖/翻攝自 元氣網
難怪之前買大罐沙茶醬都沒什麼鹹味，原來真的有差啊！但小編還是傾向自己調鹹度，這樣既有專屬口味又能省荷包，畢竟大罐CP值還是高一些啊～
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