「10分鐘全煮爛」不管煮紅豆綠豆還是黑豆！煮前只需多加一個步驟「豆子快速煮熟」省事
豆子說起來就比較廣泛了，是一個很大的豆類家族，我們常見的就有黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、芸豆，蠶豆等等，其實還有很多很多。這些豆類食物通常就有一個共性，顆粒不大，質地比較堅硬，不容易吸水。正因為豆類有著這些特性，就讓我們平時在用這些豆子做飯做菜的時候，顯得很不方便。
豆子說起來就比較廣泛了，是一個很大的豆類家族，我們常見的就有黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、芸豆，蠶豆等等，其實還有很多很多。這些豆類食物通常就有一個共性，顆粒不大，質地比較堅硬，不容由於豆子質地比較堅硬，不容易吸水的特點，就導致我們在煮或者是燉這些豆子的時候，短時間內很難煮熟。所以很多人想吃這些豆子的時候，通常都是提前7~8個小時把豆子用冷水或者是熱水浸泡起來，即使是用熱水浸泡也要很長時間才能變得軟化，同時下鍋煮的時間一般也要半個小時甚至是1個小時。易吸水。正因為豆類有著這些特性，就讓我們平時在用這些豆子做飯做菜的時候，顯得很不方便。 
那有沒有什麼好的方法可以解決這個問題呢？下面就即將為大家分享一個豆子容易煮熟的好方法，簡單實用，請往下看。
以綠豆為例子，將買回來的新鮮優質的綠豆首先經過篩選，也就是選出裡面品質不好的個別綠豆不要，包括變色，變質和蟲蛀的等等。選好的豆子我們要將它清洗乾淨，記住一定要清洗乾淨，因為通過這種方法處理後的綠豆到時煮的時候不用再清洗了。清洗好的綠豆如果數量較多，我們就用多個保鮮袋封裝起來，方便於到時要吃多少就取出多少。
在這裡順便為大家解釋一下：為什麼用這種方法能讓綠豆下鍋後短時間內就能開花，其實道理非常簡單，那就是利用了熱脹冷縮的原理，任何物體在突然遇到高溫和低溫時，其物理機構就會發生改變，包括彎曲、破裂，膨脹，緊縮等，特別是對於質地比較堅硬，韌性不強，不易伸縮的物體，以上現象最為明顯，例如玻璃瓶在驟冷驟熱的情況下會發生炸裂就是這個道理。
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