在家做正宗的豉油雞！用簡單的材料，做最經典的味道
豉油雞是比較出名的家常菜，因為用料簡單，做法簡單，味道卻特別好，做出來得雞肉特別嫩滑可口，而備受大家的喜歡，即使家庭中都可以輕鬆做出，味道比較好的話最好選用整隻雞來做，那樣雞的口感會更爽滑，不過自己家吃不了那麼多的話也可以做半隻雞，一樣味道很好，因為是現做的好吃，所以人少的就做半隻雞。
用料：醬油大半碗、走地雞1隻、冰糖適量
豉油雞的做法：
1.雞用鹽洗乾凈，豬頸肉洗乾凈備用
2.大半碗生抽和適量冰糖
3.將冰糖和生抽倒進鍋裡，並加2碗水一起煮滾後放入雞和豬頸肉。
4.煮的過程中反轉雞身，並將生抽倒進雞肚裡中小火煮約30分鐘，生抽濃稠即可
5.冷後斬件就可上碟食用，醬汁用另一個小碟裝備用
小貼士：
1.想雞皮脆的，雞用鹽洗乾凈後用冰水泡10分鐘。
2.倒入的花生油和醬油的量是1:1
3.鹽的量要少，因為放的醬油多了。
4.第12步時一定要改小火，記得要常翻動，千萬不要離開鍋邊，不然很容易焦的，盡量也要選擇一個不粘的鍋來做才行。
來源 source: http://www.buzzhand.com
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