很多人吃壽司時喜歡加上芥末醬，清爽的魚肉加些許嗆辣的芥末醬來平衡魚肉的氣味，

然而你知道其實大部分你所能看到的芥末醬都不是真的芥末做的嗎？

其實市面上幾乎所有在壽司店吃的到的綠色沾醬，都是用山葵的替代品-辣根

加上綠色食用色素做成的，而真正的芥末醬是用山葵做成的，然而即使是真正的

芥末醬，山葵實際上也只佔了產品總比例的百分之一而已。



由於山葵是一種很難種植的植物，需要種在水床上，種植環境不能太潮濕，所以單價貴，

一公斤的山葵根甚至可以賣到一千台幣左右，供遠小於求，而真正的山葵根磨成的醬吃起來，

會更滑順，清爽，且有草藥的味道，同時真正講究的芥末醬會在食用前十五分鐘內

才現磨山葵根，因為山葵的味道只能保持那十五分鐘而已。

所以為了替代這樣昂貴的山葵，才有了工業生產出來的替代產品，雖然不是天然食品，

但價格更為親民。

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往下看更多精彩內容：海鮮迷要瘋了！生魚片壽司蛋糕，滿滿的鮭魚片，顛覆你對蛋糕的刻板印象

你喜歡吃壽司嗎？日本的傳統料理壽司有很多製作方法，如捲壽司、散壽司、握壽司等，

而對喜歡吃海鮮的人來說，最喜歡吃的壽司莫過於就是「生魚片壽司」了！



如果你是個超喜歡生魚片壽司的人，那泰國這家餐廳研發出來的生魚片壽司料理肯定會讓你看得瘋狂大叫，

立刻買好機票準備衝向泰國，讓我們來看看是多麼奇特的生魚片壽司料理吧！



在泰國曼谷這家餐廳有廚師研發一款「生魚片壽司蛋糕」，但你或許會很好奇，把生魚片放在蛋糕上能吃嗎？

當然不是這樣啦，這款生魚片壽司蛋糕的基底其實是米飯，所以這就是個巨型的生魚片壽司，只是被做成蛋糕樣子而已！



廚師會用米飯做成蛋糕的基底，然後在米飯中間鋪上厚厚一層的鮭魚肉末，

就像蛋糕中間的奶油一樣，增添更多層次的口感。



仔細看看米飯的旁邊已被鮭魚生魚片包覆，但在上頭廚師又阿莎力的給了更多的生魚片，

並把鮭魚生魚片捲成漂亮的玫瑰花形狀放上去，美美的生魚片壽司蛋糕就出爐

來看看這款生魚片壽司蛋糕的製作過程吧！

哈哈，這款蛋糕看起來也太迷人了，如果你身邊也有個愛吃生魚片的朋友，

下次生日不妨送上這款蛋糕，他一定會愛死你喔！