檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、
揮髮油、橙皮甙等。我國中醫認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、
疏滯、健胃、止痛等功能。而且檸檬熱量低，且具有很強的收縮性，同時還能防止和
消除皮膚色素沉著，因此很多愛美的女孩都喜歡用檸檬泡水喝。但是用新鮮的檸檬泡水喝，
經常切個一兩片就足夠了，那剩下的檸檬該怎麼辦呢？
「切片冷凍」比「隨切隨用」更能防止氧化或發酵，試試這個技巧吧~
主料：檸檬(4粒)
調料：砂糖(適量)
廚具：水果刀或其它
萬用凍檸檬片的做法:
1.作法【無糖】清水浸泡，以刷子流水刷凈農藥殘留；
2.裝袋，冷凍庫冰凍2小時(直接切片較厚)；
3.取出凍檸檬，切去兩端；
4.切片(冷凍2小時，外側果皮結構硬化，而內側果肉呈半凝固狀，易切薄不流汁)；
5.交叉排列入收納盒，冷凍保存；
6.作法【+糖】接“作法4”平盤內倒入砂糖，將檸檬片沾取砂糖，交叉排放進收納盒冷凍。
Tips：雙面沾糖或單面沾糖皆可。
小竅門：
1.凍檸檬片應用廣泛︰搭配飲料加在可樂、茶飲、乳酸飲料…...，搓洗手指去蒜味，磨擦切菜板去味，浸泡水果防氧化，冰箱除臭。
2.因檸檬的酸度較強，收納罐最好選用耐酸製品;喝完檸檬水記得用清水涮口，避免牙齒酸蝕。
3.冷凍的檸檬片，比現切的檸檬，融解更多味道於水中。
檸檬對身體好處多多，一起看看如何製作檸檬水吧！
影片來源：YOUTUBE-
往下看更多精彩內容：這才是檸檬水的正確喝法，原來這麼多年都泡錯了！
檸檬水泡錯了
營養口感都大打折扣！
難怪你喝再多都沒有用~
「 正確做法 」
/ 保留檸檬皮 /
千萬別去皮。食用前先用麵粉搓洗，再用一把鹽揉搓表皮，去除殘留的農藥和蠟，最後用清水沖洗兩遍即可。
/ 厚度2—3毫米 /
將洗好的檸檬切成
2—3毫米的薄片。
/ 冷藏3天效果更好 /
取一個乾淨的玻璃罐，加入檸檬片和蜂蜜，搖晃瓶身，使檸檬片和蜂蜜混合。然後密封放入冰箱，
冷藏3天左右。
/ 水溫不超過60℃ /
沖泡檸檬水最好用50℃—60℃的溫水，最高溫不能超過60℃。
/ 一杯水放2~4片 /
檸檬酸性強，泡水不宜太濃哦，一般一杯水（200ml）放2-4片即可，1000ml的水最多放一顆檸檬
。
/ 一天喝200毫升 /
此外，檸檬水不宜大量飲用，一天喝200毫升就差不多了，腸胃不適的朋友一定不能喝太多。
/ 一顆檸檬喝一周 /
檸檬中的VC遇到空氣後容易氧化，做好的檸檬水最好盡快喝，用不著的檸檬片要及時放冰箱冷藏。
檸檬和其他食材一起食用
也有很好的效果
「檸檬美食」
/ 檸檬薑水：去除濕寒 /
檸檬富含VC，生薑能去濕寒，每天喝上1、2杯檸檬薑水，還能預防感冒！
推薦做法：洗淨生薑和檸檬，切成薄片，往玻璃罐裡放一層檸檬薑一層蜂蜜，密封放到冰箱。兩三天後取少許生薑和檸檬片，配以蜂蜜，用溫水沖泡即可。
/ 檸檬黃瓜飲：減肥抗衰老 /
加了黃瓜的檸檬水，既有檸檬的酸爽滋味，也有黃瓜的清香！
推薦做法：檸檬和黃瓜用鹽水洗淨表皮，切成薄片，用溫水沖泡。
/ 檸檬魚：健身補血 /
檸檬魚那鮮嫩酸爽的滋味，足以讓你在炎炎夏日胃口大開，既能養脾胃，還可以健身補血。
材料鱸魚、檸檬、洋蔥、青椒、黃椒、酸蘿蔔、薄荷葉、紅尖椒、蒜、姜、胡椒粉、糖
推薦做法：
1、把鱸魚內臟清理好洗淨，剁下魚頭、魚尾，剔除魚骨，把肉切成3—4㎝的肉片片。
2、魚肉加入鹽、糖、胡椒粉，拌勻醃製15分鐘。
3、中小火將魚頭魚尾和魚骨煎至焦黃，加入熱水，中火燉20分鐘。
4、洋蔥、青椒、黃椒切絲，檸檬、酸蘿蔔、姜切片，蒜和紅尖椒切碎。
5、熱油鍋，放入洋蔥、青椒、黃椒、酸蘿蔔、薑和蒜，翻炒一小會，倒入魚湯燒開，魚肉入鍋。
6、用鹽、糖、檸檬片、紅尖椒調味。
7、魚出鍋後，用幾片薄荷葉點綴，清爽鮮嫩的檸檬魚就可以盡情享用
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