豬腰，別名是豬腎，香港人稱為豬腰，因器形如古代的銀錠而得名"銀錠盒"。豬腰營養豐富，適宜腎虛 之人、腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾 、耳鳴者也適宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食。老公可能因為工作辛苦，總是說自己的腰背痠痛，其實就是身體虛弱，於是我就想弄點營養的湯給老公補一補，四處討教後，一個鄰居的父親是個老中醫，推薦給了我這道豬腰湯！
沒想到喝了幾次後，不僅腰背不痠疼了，腸胃不好也得到了改善，冷的，油膩的以前都不能吃，吃了就壞肚子，現在全好了！
給大家分享一下做法！
買回來的豬腰子清洗乾淨，把中間的白筋去掉，這是一種腺體，就是它起到過濾尿液的作用，所以有股騷味！
去掉筋膜後打成梳子刀花，然後用清水浸泡半個小時左右，去除淤血雜質。老公下面不行，這個薇{zjtn110}啊！
這就是今天最重要的配角，杜仲。它自身就有補益肝腎、強筋壯骨的功效，與豬腰搭配熬湯更是相輔相成！
枸杞也是好東西，我熬任何的補湯都習慣加一些，這麼一些枸杞加上上面的杜仲一共才花了兩塊錢！
先把豬腰放入砂鍋內，加幾片生薑，加足量的水，大火燒開後撇去浮沫，再加入枸杞，杜仲，紹酒，轉小火燉煮半個小時左右，加食鹽調味後即可出鍋。
出鍋後的豬腰湯，味道鮮美，沒有啥樣的異味，豬腰子吃起來也很嫩，總的來說味道不錯！
這樣燉出來的豬腰湯，有滋補肝腎，強壯筋骨的功效，特別適合平時工作腰酸背痛，四肢乏力的人食用！
來源 source: http://www.twgreatdaily.com
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