本文來源《吃對生薑，不用醫生開藥方》
生薑，又稱姜根、百辣雲、母姜、川姜、白姜、均姜。性溫、味辛，入肺、胃、脾經。可解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳，和中解毒。
我國有句諺語：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」很多人都知道，冬天氣溫低，適量吃生薑可以起到驅寒保暖的作用，但是夏季天那麼熱，吃生薑怎麼會有好處呢？下面我們一起去看看這其中的緣由。
1.增加食慾
在炎熱的夏季，人體容易受到暑熱的侵襲，從而大量出汗，這就導致了消化液分泌的減少，而生薑含有的姜辣素具有刺激舌頭上的味覺神經和胃黏膜上的感受器的作用，能夠通過神經反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，進而促進消化液的分泌。此外，姜辣素還能增強腸黏膜的吸收功能。
因此，夏季食生薑可以起到開胃健脾、促進消化、增加食慾的功效。
2.解毒殺菌
一到夏季，各種冷飲、涼菜等食品就大受人們青睞，而這些食物又非常容易受到外界細菌的污染，如果不慎食用了受到污染的食物便可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀，而生薑中所含的揮髮油就有殺菌解毒的作用。
因此，適當吃些生薑或用乾薑加茶葉用沸水沖泡後飲用，可以起到防治以上症狀的作用。此外，炒菜時放些生薑，可起到殺菌解毒的效果。
3.疏風散寒
夏日裡，人們為了祛除暑熱，往往喜歡食用冷製品，但若食用過多就會造成脾胃虛寒，容易出現腹痛、腹瀉等症狀，生薑具有溫中、散寒、止痛的作用，可有效防治以上症狀。
而且，生薑中的揮髮油具有促進血液循環的功效，可以起到興奮大腦皮層、心臟、呼吸中樞和血管運動中樞的作用。平時炒菜、煲湯時放些生薑，也可起到提神健腦、疏風散寒、防治腸胃病及風寒感冒的功效。
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