特製碳水化合物營養上並不多
你可能耳聞過無數次，但這仍是真實的，也仍是重要的：你照每日飲食指南吃東西，會對你的未來有很大的變化，正常飲食不僅幫你助維持健康的體重，也能避免許多慢性症狀，像是心臟疾病、糖尿病及癌症。
知道吃什麼食物（提示：大量植物！）至關重要。了解避免什麼食物，同時也很重要。
因為我們訪談兩位專門研究利用生活方式習慣來防範與治療慢性疾病的權威醫生－美國內科學會會員的醫學博士湯姆萊弗（Tom Rifai）醫師以及醫學博士馬克立波尼斯（Mark Liponis），詢問有關他們生活中避免食用的食物，他們表示下列的食物他們就不會完全不吃（因為生活總是偶爾需要一點披薩），但是以長期健康之名，他們會克制某些食物的攝取。
以下是醫師所說的：
1.紅肉
不要晚餐都是牛排餐
萊弗是一位亨利福特健康系統的代謝健康與體重控管地方醫療主任，也是真正健康計劃的會員，他表示從小就吃盎司牛肉堡及三層皇堡長大－但是時代變了。他表示：「紅肉不是我完全避免的食物，但是卻大大的降低了攝取量。」
紅肉含有蛋白質，也同時富有飽和脂肪－是提高「不好」的低密度脂蛋白膽固醇（LDL膽固）的那種。而且研究顯示長期食用紅肉會提高死於心臟疾病的機率。
立波尼斯是一位在麻薩諸塞蘭納克斯的峽谷牧場的主治醫務官，也是《老化》的作者，補充說紅肉也對環境有負面影響。他表示「由綠草轉變成紅肉的能量對地球而言是很大的消耗。」
2.加工肉類
過多的培根不是好主意
萊佛及立波尼斯醫師同時表示他們都避免食用加工肉類，像是熱狗、臘腸、香腸、培根等。
原因一是他們含有大量的飽和脂肪和鈉成份。（吃過多的鈉當然會使血壓越來越高。）但它們對你的健康也有可怕的隱憂。
立波尼斯醫師說：「我排斥加工肉類全因為其與癌症的關係。它們與更多的腸癌及可能的膀胱癌有關。」
3.精製穀物
精製殼物幾乎沒有營養價值
萊弗說：「精製殼物是我極力限制的食物。但是，我們生活在精緻穀物的琥珀浪中，所以很難完全避免。」
這個類別包括白麵包、白米飯、用白麵粉製成的任何東西（蛋糕、糕點、餅乾），義大利面、早餐穀物－幾乎每個街道的雜貨店都被侵入。問題就是出在精鍊穀物的過程把大部分的纖維和營養價值消除了。
所以最好吃全殼食物：研究顯示食用全殼類食物（而非精製化的）會降低「不好」的膽固醇，並且會減少糖尿病的風險。
4.葡萄柚汁
葡萄柚汁可能會干擾你的藥物和影響你的腎臟
大家可能已經聽說葡萄柚汁會混亂某些藥物，包括他汀類藥物、減壓藥、抗焦慮藥和抗組胺藥。很多人明確指出單單這個原因。
但是立波尼斯醫師有一個不同的理由，他說：「我拒絕葡萄柚汁因為其被報出會增加腎結石的風險的唯一飲品。」雖然科學家不確定確切原因為何。
5.脂肪、含糖飲料
星冰樂是含糖卡路里的炸彈
萊弗醫師說，避免含糖拿鐵、奶昔、星冰樂以及相似的飲品是「不假思索的」。
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