根據Tasting Table報導，希臘有著豐富的釀酒歷史，最久可以追溯到6500年前，然而這葡萄大佬卻從未獲得像法國或義大利的廣大讚揚。但就在最近，因為當地生產葡萄與製作葡萄酒的技術日新月異，讓不少人開始重新認識這塊葡萄酒聖地。
希臘境內擁有300多種葡萄
是什麼讓希臘葡萄酒這麼特別呢？首先，希臘自古以來就有超過300種葡萄種類，再來是當地的多樣的生長環境、土壤性質和適宜的氣候，使得希臘的葡萄酒擁有那獨特的香氣。就讓我們跟著 Tasting Table 的報導，認識希臘的四大葡萄種類吧！
Assyrtiko
Assyrtiko 示意圖
Assyrtiko 能生產乾型、酒體飽滿的白酒，帶有強烈的礦物味、酸度和柑橘風味，使它們非常適合搭配海鮮。聖托里尼是 Assyrtiko 的發源地，也因為該島獨特的火山地形，使得 Assyrtiko 發展出它獨特的風味。
因為非常受到歡迎，Assyrtiko 現在在希臘各處都有釀造，在其他的地區生產的 Assyrtiko 會帶有比較多的芳香味，礦物味會比較不明顯。
Moschofilero 示意圖
Moschofilero
Moschofilero 是充滿香氣、灰色表皮的葡萄，也是伯羅奔尼薩地區的最佳代表。它能生產乾型、富含香氣的靜態酒與氣泡白酒。兩種酒都會帶有花香、柑橘香和一點酸度，是適合搭配辣食享用的葡萄酒。
Agiorgitiko
最古老的葡萄種類之一，能生產多層次口感的紅酒。其中的單寧酸和恰到好處的酸度讓該種類能發展出不同風格的酒，輕盈或飽滿的的紅酒、水果酒和粉紅酒。酒體飽滿的適合搭配兔肉、鹿肉和燉蔬菜，輕盈的與烤雞肉相得益彰。
Xinomavro 示意圖
Xinomavro（黑喜諾）
此款葡萄被視為希臘最高貴的紅葡萄。該酒堪稱是最能呈現其產地的種類，以多層次的口感和豐富的單寧酸聞名。年份較輕的帶有辛香與水果風味，年份較老的會帶有橄欖與蕃茄風味，非常適合搭配羊肉、牛排和起司（地中海飲食）。
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文章來源：4 Types of Greek Wine You Need to Try
圖片來源：gdesignstudio,nakedwines,foodandstyle
責任編輯：Sam Lin
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