台灣多數年輕人都是外食族，很少人會在家自己下廚。然而，近年來越來越多人喜歡自己在家下廚，無論是為自己煮一頓晚餐，或是與家人朋友當做休閒活動都是很棒的事情。有別於外面的餐廳，我們不需擁有Gordon Ramsay的高超廚藝，也不需要像Anthony Bourdian的豐富閱歷，但是下廚算是一個人必備的生活技能之一，所以快掌握以下PopSugar統整的五點，開始在家下廚看看吧！
讓廚房變成真的廚房
踏進廚房永遠是第一步，但若是你的廚房東缺西少，要什麼沒什麼，不需要的又一大堆就麻煩了！俗話說：「工欲善其事，必先利其器」。好好整理廚房，把需要的留下來，不需要的送給別人或收好，讓廚房變成一個簡潔方便的空間。
定期採購
對不常下廚的人來說，採購食材可能會是一件有趣的是，同時也會讓人傷透腦筋；但對經常要買東西的人來說，採購是很麻煩的一件事。現今網路的發達，讓你幾乎能用手機買到所有東西，在下廚前事先把食材一次買齊，才不會碰上材料不夠的窘境唷！
善用冰箱與櫥櫃
這與上述幾點有關，買齊了食材與工具總要有地方放對吧？既然冰箱和廚櫃都有了，和不善加利用他們呢？讓冰箱與櫥櫃裡的重要食材永遠維持一定的量，讓自己不虞匱乏材料，也是強迫自己進廚房用掉他們的好方法！
實際一點
不是每個人都像Gordon Ramsay或Jamie Oliver一樣對食物那麼有熱忱，所以不需要逼自己作出多麼豐盛、精緻完美的食物。可以先從簡單、快速的料理開始，成功後成就感也會油然而生！（歡迎參考瘋食物的影片）
氣氛很重要
若你真的不知道怎麼走進廚房，試試這招：放Ed Sheeran的歌配一杯酒，保證你會在廚房裡度過愉快的下午。
文章來源：5 Habits I Formed to Become a Better Home Cook
編譯：Sam Lin
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