英國科學家已證實尿檢能夠顯現一個人飲食的健康程度。鑒於人們通常不善於記錄自己的飲食習慣，研究人員認為，這一檢測手段可以用於幫助提供營養學建議或減肥。這項技術能夠檢測食物在體內消化過程中產生的化學物質，具體內容發表在《柳葉刀•糖尿病與內分泌學》雜誌上。研究團隊認為，兩年內，這項檢測技術將廣為使用。
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這項檢測手段使用磁共振光譜學技術檢測尿液樣品中懸浮化學物質的結構。這為近期的飲食以及長期的飲食習慣提供了證據。機體消化水果、蔬菜、魚和不同種類的肉之後，會在尿液中留下不同的特點（不同的物質構成）通過檢測尿液中的化學物質，同樣能夠找到機體代謝和腸道健康狀況的證據。
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這項檢測手段是由倫敦帝國大學、紐卡斯爾大學和Aberystwyth大學共同研發的。倫敦帝國大學的研究者之一，Isabel博士認為，這項檢測手段將為個體化飲食監測提供工具，進而幫助實現健康的生活習慣。他們還沒達到能夠檢測出一個人昨天吃了15片薯片和兩根香腸的程度，但是他們正在朝這個目標努力。
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在實驗中，約有60％的人或高或低彙報了自己的飲食攝入量。倫敦帝國大學的另一位科學家Gary Frost教授認為，這將是第一項獨立的能反映受試者在家中飲食狀況的試驗。他告訴BBC新聞網，通過這項檢測，我們將知道，受試者是否遵從了健康的飲食習慣，體重越大的人越有可能低估他們攝入的食物和熱量。人們通常很難記起他們在家吃了哪些食物，而這是一個很重要的問題
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研究者認為這一檢測手段能夠幫助對抗肥胖或諸如2型糖尿病的發病風險。Frost教授認為，如果某人體重較大，而檢測結果提示他攝入的高能量食物（如肉）過多，我們可以建議他嘗試改變飲食譜，過段時間再監測。受試者對這項檢測的歡迎程度還有待觀察，但可能比預計的要好，因為他們迫切需要能夠幫助他們檢測飲食攝入的工具。他認為，在大量人群中進行這項檢測能夠描繪出這個國家的飲食情況，進而能夠用於設計更好的公共健康活動。
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對於19名服用特定食物數天的受試者，科學家在這項檢測結果中發現了健康飲食與不健康飲食的差別。受試者接受了不同健康程度的四餐，並分別在早、中、晚留取尿液樣品。
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英國醫學研究會的Des Walsh博士認為，儘管這項研究仍處於初期階段，但用基本手段研究飲食這一思路正是迫切需要的。準確的測量我們吃的,喝的東西會使營養研究的結果更廣泛的被傳播，並且通過有效手段（有根據的）來改善個人健康，減少肥胖。
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事實上，吃了什麼，大家都不會記得完全，所以才有了這個test。 你大可以嘗試記錄自己每天每一筆消費，然後幾個月下來，你會發現，各筆消費之和是小於你銀行卡消費總額的。胖子們不是不知道自己吃了多少，是根本控制不住啊！！！(ノ｀⊿´)ノ
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