鬍鬚張滷肉飯好吃嗎？一名網友在批踢踢八卦版問：「有沒有鬍鬚張其實還不錯吃的八卦？」引來曾在其中工作的工讀生回覆了許多鬍鬚張的秘辛...
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她開頭就先說道：「基本上如果問我說推不推薦去吃鬍鬚張，我會說非常推薦，因為它真正的把台灣傳統小吃引進SOP概念，每一家店吃起來的味道都一樣，品質非常穩定」，接著娓娓道來鬍鬚張的店內規定：工讀生要會台語，因為唱單一定是用台語，而且第一天就要好好把單上的台語菜名記記熟。
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她也說明店內的工作大致分成收銀、裝飯、裝肉、裝便當、廚房、外場服務生這六種：「工讀生真的是超累，因為這6種位置至少都要會4、5種以上」、「裝飯，別小看裝飯這動作，至少要練一週，因為要每一碗飯份量均一，主管會拿碗去電子秤上面量的」、「鬍鬚張規定除非有炸物，不然一張單一定要再3分鐘內出完」。
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這名工讀生最後雖然小小抱怨了公司「像小學生」的服儀檢查制度，但還是稱讚鬍鬚張的乾淨衛生：「基本上鬍鬚張的乾淨衛生還是無虞的，有定期消毒的滷肉飯店沒幾家吧」。
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不少網友看完她的經驗分享都大讚：「你滷肉系？」、「滷肉飯女神」、「看完都想吃了」，也有人好奇的問：「想知道椒麻雞台語」，她也回應表示：「很可惜，椒麻雞就沒台語，所以是講椒麻」。
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原來這就是鬍鬚張的運作方式，分享出去吧。
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