16歲時好多人尚不知何為美食，但美國的一名少年卻已經向成為米芝蓮三星大廚的夢想邁出第一步。來自加州的麥加里（Flynn McGarry）小小年紀，卻已經被稱為「老廚師」，在紐約經營著自己的餐廳「Eureka NYC」。他自10歲起與烹飪結緣，夢想成為全球最年輕的米芝蓮三星大廚。
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6年前麥加里嫌媽媽煮餸難食，忍無可忍對說：「惟有美食不能將就，阿媽你唔得，唯有我出馬！」他開始跟住書籍和網上課程自學烹飪，很快廚藝已經超越媽媽。
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媽媽索性幫兒子報讀廚藝班，讓他接觸烹飪的廣闊天地。麥加里被課程中「分子美食」、「真空低溫烹飪法」等深深吸引，對烹飪的熱愛一發不可收拾。他開始苦練刀工、學習調味，甚至一度退學，幾乎用所有的時間來提升廚藝。爸爸更將兒子的臥室改造成小廚房，讓他可以潛心修煉。
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12歲時，父母帶麥加里到高級餐廳中感受大廚們每日工作15小時的忙碌，但他即場堅定表示「這正是我想做的」。麥加里後來在家中定期舉辦晚餐派對，邀請親友品嚐自己的手藝。他的廚藝獲讚賞，在當地街知巷聞，晚餐派對後來更向普通食客開放。
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自去年開始，麥加里加入臨時餐廳（pop-up restaurant）行列，積累實戰經驗。他的菜式備受好評，以致每逢他設立臨時餐廳，食客都提早預定座位，場場爆滿。他亦到知名餐廳實習，增進廚藝，在業界小有名氣，甚至榮登《紐約時報雜誌》封面。
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現時，麥加里已在紐約開設了他的第一間餐廳。他表示，夢想是成為最年輕的米芝蓮三星大廚，擁有一間位列全球50大的餐廳。
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來源 source: http://bastillepost.com
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