10分鍾就能出鍋！豆腐搭配雞蛋配上「特製調醬汁」營養翻倍 簡單一煎「超下飯」
豆腐的神仙吃法~ 10分鐘搞定的下飯神器
鵪鶉蛋，身材小小，卻潛力無限。
有傳言說「一個鵪鶉蛋抵得上兩個雞蛋」，畢竟濃縮的就是精華，貴的就是好的；其實本質上還是產量的問題，物以稀為貴嘛。
不如跟豆腐來碰撞個火花，操作簡單多了，直接把蛋打在豆腐裡面，白中帶黃的樣子很可愛，耐看耐吃。
而油煎更能激發出豆腐和鵪鶉蛋的香味，配上熱油爆香的蒜蓉醬料，更是香味撲鼻。
雞蛋和豆腐的搭配！真的敲好吃！！！
食材隨處可得，做起來也沒什麼難度，在家一定要做喲！
豆 腐 煎 蛋
內脂豆腐1塊/鵪鶉蛋8個
辣椒面/白芝麻/生抽/鹽
大蒜/蔥花適量
1. 將豆腐倒扣在盤中，切片，每個豆腐片中用勺子挖去一個圓；
***建議第1次做用老豆腐，質地硬一些，更好處理。
2. 鍋里熱油，慢慢放入豆腐，中小火慢煎；豆腐孔打入鵪鶉蛋，繼續煎；直到豆腐兩面金黃；取出豆腐，碼入盤中備用；
3. 調醬汁：蒜泥、蔥花、辣椒面、白芝麻、生抽放入小碗中，將煎豆腐餘留的熱油一澆，攪拌均勻；
4. 將調好的醬汁淋在煎好的豆腐上，撒上少許蔥花即可。
這個做法會偏油一點，可換比較清淡的吃法：
那就是蒸，豆腐打入鵪鶉蛋擺盤，上鍋蒸熟，再淋涼拌醬汁；原汁原味更營養，畢竟吃太多油不健康嘛。
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來源 source: http://www.buzzhand.com
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