家常泡菜製作方法！做出的泡菜清脆開胃，全家老少都喜歡
今天，為大家分享一道家常小泡菜的做法，操作起來非常的簡單，而且特快速隔一夜就可以吃了，用到的都是一些家常食材，不含任何的添加劑，相對來說要比超市賣的要健康很多。在你實在不知道要吃什麼的時候，熬上一鍋粥在配上我們製作好的小泡菜，也算的上是一道非常清脆開胃的美食了。
【農家泡菜】
1.首先我們準備食材，白蘿蔔半根削去外皮，胡蘿蔔一根削乾凈外皮切掉兩頭，青筍半根削去外皮，準備一小塊生薑。
2.把青筍切成滾刀塊放在盆中，胡蘿蔔同樣切成滾刀塊，白蘿蔔先從中間切開，再切成滾刀塊，生薑切成薄片另外放在一個小盆中。
3.食材全部準備好以後，把小盆中加入食鹽4克，掂起小盆把食鹽翻勻，先腌制10分鐘。薑片中放入清水浸泡。
4.準備一個乾凈的小盆，放入食鹽2克，味精1克，白糖量要多一點，能吃到少許甜味，白醋一大勺，再倒入泡椒和泡椒水小半盆，用勺子攪拌化開白糖、食鹽和味精。
5.10分鐘以後，用清水洗去蘿蔔和青筍上面的食鹽，多清洗兩次，撈出控乾水分。
6.取一個乾凈的玻璃罐，先把生薑放在底部，再放入幾粒小米辣，倒入剛才準備好的糖鹽泡椒水
最後把控乾水分的蘿蔔和青筍塊倒入玻璃罐中，密封起來，冬天放在外面就行，夏天要放在冰箱裡冷藏。
一般12個小時就可以拿出食用了，夾泡菜時筷子不能有油，不然泡菜就會變質。
來源 source: http://www.buzzhand.com
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