泡麵麵條為什麼一定是彎的？ 製作過程揭「燙髮」的重要：吃起來更美味
2020年01月23日泡麵這種美食擁有讓人無法拒絕的魔力。你吃泡麵的時候有想過它為什麼是彎的嗎？這跟泡麵的製作過程有關。日本泡麵工廠大方公開了製作流程，快來漲漲見識，了解泡麵是怎麼做出來的吧～
▼1.和麵：按照比例在水中加鹽和鹼水，用機器攪拌，然後加入麵粉開始和麵；
▼2.壓製麵皮：把和好的麵團放入碾壓機中壓成麵皮，將麵皮拉長，變得很薄；
▼3.「燙髮」：用擠壓機給麵皮「燙髮」，再用機器壓製分割，麵條從機器中出來時就變成彎的了；
▼4.蒸麵：彎彎曲曲的麵條被送進大蒸箱裡，從頭到尾出來後就蒸熟了；
▼5.塗油：用機器給麵條塗油，麵條做成彎的，就是為了能夠更大範圍抹上油；
▼6.切麵：把麵條切成一塊一塊，如果是袋裝麵就放進方形濾網裡，如果是桶裝麵就放進圓形濾網裡；
▼7.過油：在130℃到140℃的熱油中過一遍，等到麵條脫水硬化即可，接下來要將多餘的油滴乾淨；
▼8.包裝：等麵條滴好油、晾乾，就可以裝進袋子或桶裡了；
▼9.裝箱之前泡麵要經過X光機器，檢查裡面有沒有混入其他東西，還要人工抽檢，避免包裝漏氣；
▼試吃的質檢人員來檢查泡麵的品質；
▼沒有問題的話泡麵就要裝箱了。
▼快來看看泡麵的製作過程。
原來我們平時吃的泡麵是這樣做出來的，那些試吃的質檢人員每天要吃多少泡麵？這份工作太夢幻了吧～
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來源：YouTube
來源 source: http://www.omgtw.com
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