如果家中的白米不小心放過期了，大家都怎麼處理呢？雖然說米飯不太會真的「壞掉」，但是如果放了好幾年還是會有點變質的！今天小編要教大家幾個簡單的步驟，讓酸掉的米飯起死回生，大家不妨先學起來吧～
第一步：先洗好米，然後把米飯放置在冷水中至少30分鐘。(天氣越寒冷需要越長時間)
第二步：把水瀝乾，加入「冰塊」。冰塊與白飯的比例是1:6。如同範例，180毫升的米就使用了30公克的冰塊！
第三步：把冰塊留在電鍋裡，然後加水進去煮飯吧！(跟平常一樣的水量即可)
最後一步：按下開關，開始煮飯！沒錯，我們在這個實驗中用的是2012年購入有效期限到2013年的米飯，已經放了三年了！
我們使用的米飯已經缺少一般新鮮米飯有的「光澤」。不僅乾巴巴的而且還有一種「特殊」的味道，就是那種食物放久了都會出現的不太新鮮的味道。
但是呢，在用了以上的方法之後，你就能煮出像下圖一樣美味的白米飯光看他的樣子根本看不出來他其實已經放了三年了！
雖然說，新鮮的白米當然還是比較好吃，但是如果你要烹煮的飯已經放了很久，用以上教的方式會比你用一般的煮飯方式好吃喔！
不過這邊還是要跟大家說一個缺點，就是這樣煮出來的飯粒會不夠鬆軟，所以吃起來口感有可能比較像糯米～
現在你已經學會如何讓放了很久的米「起死回生」了，那就可以開始吃看你是要直接吃白米的原味，還是要加一些料，像是加點蛋汁跟海苔都HEN不錯唷～
這邊可以看到讓米飯起死回生的完整影片～
哇！原來老米還可以這樣用，真是太棒啦～～
參考來源：RocketNews24
來源 source: http://www.story543.com
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